7、皮皮虾
皮皮虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品 。其肉质含水分较多 ， 肉味鲜甜嫩滑 ， 淡而柔软 ， 并且有一种特殊诱人的鲜味 。每年春季是其产卵的季节 ， 此时食用为最佳 。肥壮的虾蛄脑部满是膏脂 ， 肉质十分鲜嫩 ， 味美可口 ， 据测定 ， 口虾蛄体部干重含蛋白质72.12% ， 脂肪7.88% ， 灰分7.91% ， 钙0.38% ， 磷2.21%；氨基酸含量全面 ， 组成合理 ， 易于人体消化吸收 ， 尤其是赖氨酸等必需氨基酸含量较高 ， 富含谷氨酸、甘氨酸 ， 故食用口感味道鲜美 。
8、小海虾
小海虾营养丰富 ， 且其肉质松软 ， 易消化 ， 对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物 。虾中含有丰富的镁 ， 镁对心脏活动具有重要的调节作用 ， 能很好的保护心血管系统 。它可减少血液中胆固醇含量 ， 防止动脉硬化 ， 同时还能扩张冠状动脉 ， 有利于预防高血压及心肌梗死 。虾的通乳作用较强 ， 并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效 。
9、北极甜虾
北极虾营养丰富 ， 它含有大量优质的不饱和脂肪酸 ， 而且还是优质蛋白质的摄入源 ， 不含胆固醇 ， 且脂肪与卡路里含量一向极低 。同时 ， 它还富含维他命B12、锌、碘、磷、钾、硒、铁元素以及微量的钙、镁和钠等元素 ， 是非常健康的食品 。
煮熟的北极虾颜色呈粉红色、肉质紧 ， 吃起来有其特有的甜味 ， 因此在中国又被称为北极甜虾 。由于北极虾已经是煮熟的 ， 中国的消费者可以方便地将虾解冻即食 。它也可以作为众多美味的家常菜或餐馆菜肴的烹调原料 。这些味道微甜的北极虾有着诱人的红色外壳 ， 看上去非常美观 。
10、多宝鱼
多宝鱼胶质蛋白含量高 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 ， 具有很好的滋润皮肤和美容的作用 。且能补肾健脑 ， 助阳提神；经常食用 ， 可以滋补健身 ， 提高人的抗病能力 。。中国的食用方法为清蒸、清炖 ， 也是做生鱼片的好材料 ， 其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤 。
【春季适合吃的海鲜有哪些 春季哪些海鲜最好吃】这种鱼对欧洲人来说并不新奇 ， 中国引进的鱼种英、法、德均有 。而古罗马人早就把它当作了美味 ， 还给它起了个“海中雉鸡”的名字 。在欧洲 ， 由于它的肉质鲜嫩、口感清香 ， 是制作鱼排和鱼片的上好原料 ， 大有挤占牛排市场的势头 。
11、鲫鱼
鲫鱼是春季食补的佳品 。鲫鱼的特点是营养素全面 ， 含糖分多 ， 脂肪少 ， 含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸 ， 所以吃起来既鲜嫩又不肥腻 。常吃鲫鱼不仅能健身 ， 还有助于降血压和降血脂 ， 使人延年益寿 。产妇食用鲫鱼 ， 不仅可以增加营养 ， 还能有效催乳 。
温馨提醒：春季吃海鲜时 ， 应避免4种吃法 。第一 ， 熏烤 。熏烤的温度往往达不到海鲜杀菌的要求 ， 而且只是将表面的细菌杀死 ， 中心部分还可能存在虫卵 。第二 ， 腌渍 。用糟卤、酱油、烧酒等腌制或炝制海鲜 ， 不具备杀灭海鲜中细菌的功能 ， 即使腌制24小时后仍有部分虫卵存活 ， 这样制法的海鲜几乎等同于生吃 ， 对健康不利 。第三 ， 生吃 。生鲜海产中往往含有细菌和毒素 ， 生吃易造成食物中毒 ， 而且海鱼中含有较多的组氨酸 ， 鲜食还极易导致过敏 。第四 ， 涮食 。为求材料鲜嫩 ， 火锅涮食时间极短 ， 而半生不熟的海产品中 ， 寄生的虫卵不能被杀死 ， 食用后被感染的几率高 。
海鲜营养价值分析
一、丰富且优质的脂肪——卵磷脂、ω-3长链多不饱和脂肪酸EPA以及DHA：黄金益智元素 ， 能够增强宝贝的记忆力以及学习能力 。
二、矿物质——大量的磷、钙、锌、碘等等元素能够保证宝贝营养全面 。
三、脂溶性的维生素——维生素A和D的重要来源 ， 促进宝贝的骨骼、肺以及肠功能的发育 。
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