鲍鱼头数是区分鲍鱼等级的重要标准 。鲍鱼的数量不代表数量 。但是鲍鱼的重量 。具体来说，鲍鱼是以1司马金为基数计算的 。把同一品种的鲍鱼放在一起 。1司马斤鲍鱼重几个甚至几个鲍鱼 。另外 。您也可以从以下方法中选择新鲜鲍鱼：
1.新鲜的鲍鱼外面有一层胶质 。鲍鱼是用来滑行减少摩擦的 。如果鲍鱼死了 。黑色的口香糖会褪色 。颜色变成白色 。所以鲍鱼的白色外观并不新鲜 。
2.买鲍鱼的时候 。选择形状比较完整的 。腰和背都很粗 。而且不能有缝隙 。否则鲍鱼质量不好 。
3.一般来说，鲜鲍鱼的颜色多为米色或浅棕色 。并且具有光泽度 。但是如果鲍鱼是深色的 。光鲜的说明书不再新鲜 。
【怎样挑选鲍鱼的几头】
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