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1.鸡蛋变绿证明鸡蛋已经变质，由于放置时间过长，滋生了细菌形成的颜色，食用后易对身体造成不适，因此不能食用 。
2.鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵 。
3.其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分 。
4.富含胆固醇，营养丰富 。
5.一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克 。
6.鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一 。
【鸡蛋绿色是怎么回事】7.含有很高的蛋白质 。
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