【柴葛和粉葛的区别】不同产地
葛根属于豆科植物野葛的干燥根 。所在地：湖南、河南、广东、浙江等地；葛根粉属于豆科植物野葛的干燥根 。主产于广西和广东 。
不同的模式
葛根切片颜色多为黄白色 。质感不明显；葛藤：切开的颜色一般为黄白色或浅棕色 。它有一个浅棕色的同心纹理 。
不同的味道
葛根有很多纤维 。质地很硬 。味道偏木 。微甜；葛藤，称为“野葛” 。更粉红 。吃起来比柴哥还甜 。味道更好 。功效不同：葛根和野葛根具有清热、解肌、止渴、生津的功效 。而柴葛根则侧重于清热解表，生疹止泻 。葛根具有生津止渴、解酒的功效 。
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