本毕业论文主要分析了食品营养与检测的关系 。随着人们生活水平的提高和健康意识的增强,食品安全问题备受关注 。因此,检测食品的质量和安全成为了重要的任务 。同时,食品中的营养成分也开始受到关注,因为食品不仅仅是填饱肚子,还需要提供人体所需的营养素 。在本论文中,我们探讨了食品营养和检测之间的联系,分析了现代营养学研究的进展和营养成分检测技术的发展趋势,以期为食品安全和营养健康领域的研究提供参考 。
谁都知道,吃饭不是一件小事,所以专门为吃饭这件事开设一个或者一类专业,那是情理之中、理所当然的事情 。对于我们这样一个拥有14亿人口的大国,食品科学与工程类专业的存在,显得更为重要和现实 。
过,做饭这件事似乎谁都会,食品科学与工程类专业是不是又太low了呢?要回答这个问题也不难,那就是把这些专业的培养目标弄清楚了,心里面自然就有数了,不会被别人说三道四所迷惑 。
作为一个组成专业数量较多的工学专业类,食品科学与工程并非一直都是大专业类如今摆在我们面前的食品科学与工程类专业的结构是,食品科学与工程、食品质量与安全、粮食工程、乳品工程、酿酒工程5个基本专业,葡萄与葡萄酒工程、食品营养与检验教育、烹饪与营养教育、食品安全与检测、食品营养与健康、食用菌科学与工程、白酒酿造工程7个特设专业 。
这样的专业结构并不是一开始就是这样的 。在1998年本科专业目录调整时,食品科学与工程与轻化工程等一起组成轻功纺织食品类专业,食品科学与工程只是其中的一个组成专业 。
随着食品安全受到各方面广泛关注,食品科学与工程类专业呼之欲出,在2012年本科专业目录再次大规模调整时,终于独立为一个专业类,并且愈发壮大 。在2012年专业目录调整当年,食品科学与工程类拥有5个基本专业、3个特设专业,10年间又增加了4个特设专业 。
搞清楚了5个基本专业,大概就知道这个专业类到底是做什么的小编强调过很多次,要了解一个专业类,最重要的就是基本专业 。在高考志愿填报过程中,首先考虑的同样也是基本专业 。原因很简单,那就是基本专业开设时间长、社会认可度高,相应的具有较大影响力,对于毕业生就业有帮助 。
下面,让我们一起认识食品科学与工程类的基本专业 。
食品科学与工程专业以化学、生物学和工程学为理论基础,学习食品的开发、贮藏、加工、营养、卫生与安全等方面的基础理论和工艺工程技术,了解食品科学前沿理论和高新技术,培养适应社会主义市场经济、国际竞争与合作的需求,从事食品工艺与工程设计、产品开发、质量管理、生产管理和市场营销的高级工程技术人 。
食品质量与安全专业培养具有扎实的食品学科专业基础知识,熟悉国内外食品质量与安全的前沿理论知识以及现代科学研究 ***,掌握科研和撰写学术论文的 ***,具备较强的科研能力和广博的知识视野,能够熟练应用国内外学术文献资料,具有较强的动手实践能力,具有理论创新精神以及向权威挑战的批判精神的应用研究型人才 。
粮食工程专业培养备粮食工程方面知识和设计研究能力,具有较强理论能力和实践能力的高级工程技术人才;主要学习粮食化学、化工原理、粮食工程和油脂、蛋白工程等方面的基本理论和基本知识,系统进行有关粮食工程、淀粉和油脂、蛋白工程等方面的实验技能、工程实践、科学研究与工程设计 *** 的基本训练,具有对粮油产品的生产、管理、工程设计、科研与开发的基本能力 。
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