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浅谈红花与藏红花

生活百科

1、本草学考证与基源
 1）本草学考证  红花又名红蓝花、黄蓝、刺红花、草红花 。本草学考证认为 ， “红花”始载于《新修本草》 ， “红蓝花”首见于《金匮要略》 ， “黄蓝”首见于《博物志》 ， “刺红花”见于《四川中药志》 ， 而“草红花”见《陕西中药志》 。藏红花又名番红花、西红花、洎夫蓝、撒法郎 。过去多经由西藏引入 ， 所以习称藏红花 。本草学考证认为 ， “藏红花”始载于《本草纲目拾遗》 ， 《本草纲目》称“洎夫蓝” ， “撒法郎”见《医林集要》 。
 2）红花为菊科植物红花Carthamus tinctorius L. 的干燥管状花 ， 性温味辛 ， 归心、肝经 。藏红花为尾科植物番红花Crocus sativus L.干燥的花柱头 ， 性平味甘 ， 归心、肝经 。《本草正义》言：“西藏红花 ， 降逆顺气 ， 开结消瘀 ， 仍与红花相近 ， 而力量雄峻过之 ， 今人仅以为活血行滞之用 ， 殊未足尽其功用 。”
2、分布与采制
红花全国各地均有栽培 ， 以河南、四川、浙江、江苏等地产量大 ， 新疆天山红花药用价值驰名中外 。红花是一年生草本 ， 花期5～7月 。在5月下旬至6月中下旬花开后 ， 每天清晨露水未干、待花冠充分展开、呈橙黄色时采收管状花（过迟则花冠变黑发黄 ， 质差产量低） ， 晒干 ， 烤干或阴干 。
藏红花原产地中海沿岸国家 ， 主产伊朗、西班牙、印度、土耳其、希腊、意大利等也有少量生产 ， 我国西藏和青海引种栽培成功 ， 现北京、上海、浙江、江苏等地有引种栽培 。藏红花是多年生草本 ， 花期10～11月 ， 在10～11月中下旬晴天早晨采收花朵 ， 于室内摘下柱头 ， 晒干或低温烘干 ， 即为干红花 。若用白蜜再加工使油润光亮 ， 则为湿红花 。
3、化学成分
红花主含红花甙（carthamin）、红花黄色素（safflomin）、红花多糖、有机酸等 。红花甙为一种查耳酮；红花黄色素为多种水溶性成分的混合物 ， 成功分离出红花黄色素A（safflor yellow A）；红花多糖为葡萄糖、木糖、阿拉伯糖和半乳糖以β-键连接的多糖体；有机酸：棕榈酸、肉桂酸、月桂酸 。
藏红花主含藏红花甙 -1 ， 2 ， 3 ， 4（crocin-1～4）、藏红花苦甙（picrocrocin）、藏红花酸二甲脂（crocetin dimethylester）、α-藏红花酸（α-crocetin）、藏红花醛（safranal）、挥发油 ， 此外还含有桉脑、蒎烯、多种维生素和硫胺素等化合物 。
4、药材性状
红花为干燥的不带子房的管状花 ， 花皱缩弯曲散乱成团或散在 ， 纤细 ， 单一的花长约1～2cm ， 基部线形 ， 黄红色或红色 ， 花冠筒细长 ， 先端5裂 ， 裂片狭线形 ， 长5～8mm ， 雄蕊5枚 ， 花药聚合成筒状 ， 黄白色 ， 柱头长圆柱形 ， 露出花药同外 ， 顶端微分差 。质轻 ， 柔软 。气微香 ， 味微苦 。红花以花片长 ， 颜色红黄、鲜艳 ， 质柔软者为佳 。
湿红花柱头红棕色 ， 有油润光泽 ， 细长线形 ， 长约3cm ， 基部较窄 ， 向顶端逐渐变宽 ， 用放大镜可见内方有一短裂缝 ， 顶端边缘具不整齐齿状 。柱头长单独存在 ， 有时三个柱头与一短花柱相连 。花柱橙黄色 。气特异微有刺激性 ， 味微苦 。湿红花以滋润而有光泽 ， 颜色红 ， 黄丝少者为佳 。与湿红花不同的是干红花为弯曲细丝状 ， 暗红棕色 ， 带黄棕色部分 ， 质轻松 ， 无光泽及油润感 。上品藏红花 ， 将一花柱浸于水中时 ， 随着花柱沉入水底 ， 可见一条由细渐宽的黄线 ， 无沉淀物 ， 柱头扩大膨胀呈长喇叭状 ， 水被染成黄色 。

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