云南特产有哪些云南特色美食排行榜前十名

云南地处西南。地质条件复杂。北部多山。南部又是热带雨林。地跨长江、珠江、元江、澜沧江、怒江、大盈江6大水系。动植物种类居全国之冠。物产丰饶。16个地州都有自己丰富的特产。而这些特产都被聪明的云南人巧妙利用。做成一道道的美味佳肴。让人赞不绝口。

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小编虽然在昆明生活了三年。见到的云南特产不胜其数。也许不能尽说。但是每个地州选取一道当地特产而做的佳肴。还是做得到。虽然是管中窥豹。但是也能看出云南的特产之丰饶。小编想到哪里就写到哪里。排名不分先后。都是云南出色的特产。做成的特色菜。
楚雄松露世界有三大美食。鹅肝、松露、鱼子酱。都是不需要怎么烹调就自带风味的食物。世界松露的产量十分稀少。对生长环境的要求极其苛刻。在地球上只有两个地方。盛产松露。一个在欧洲的意大利和法国。另一个就在中国。以云南省楚雄州永仁县为中心。200公里范围内是中国松露的主产区。松露曾经被当地农民当作饲料喂猪。自从2008年以后。这个松露才得以被开发出来。现在的价格真是惊人。永仁甚至有一款松露酒。小编觉得用松露做酒。有些暴殄天物的感觉。

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曲靖沾益辣子鸡很多人会以为。小编会说曲靖的大河乌猪或者宣威火腿。毕竟这些名气很大嘛。但是小编没有吃过正宗宣威火腿。所以就不好介绍。因此来介绍一些曲靖的特产乐业辣椒。其实早在2007年。会泽县就被国际辣椒产业协会。授予“中国辣椒之乡” 。乐业镇被授予“中国辣椒第一镇”的称号。因此。曲靖辣子鸡的味道。才能如此的出色。

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就说曲靖最出色的沾益辣子鸡吧。只要喜欢吃辣的。肯定能分辨出来。好的沾益辣子鸡用的绝对是乐业的辣椒。乐业辣椒个大、肉厚味浓、红润光滑、色泽鲜艳、油脂和维生素含量高。籽多、微辣芳香。才使得沾益辣子鸡。辣而不辛、食和味醇。名扬西南。
临沧的红茶烧肉临沧靠近缅甸。是云南著名的滇红产地。滇红。以滋味浓锐、香气馥郁为特色。畅销中外。用著名的滇红茶烹制出俗世佳肴——红茶烧肉。红茶水作汤汁。烧制的五花肉色泽鲜亮悦目诱人。酥烂滑润。清香袭人。肥而不腻。健康可口。形成一道独具风味的茶香版红烧肉。

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文山三七炖乌骨鸡文山是三七的原产地。有400多年的种植历史了。三七素来就是云南省出产的传统名贵中药材。它降血脂血糖疗效十分显著。聪明的文山人用三七来炖当地特有的西畴乌骨鸡。西畴乌骨鸡维生素k的含量极高。能有效地催化肝脏凝血酶原和凝血活素的合成。具有温理滋补功效。是中华医学之瑰宝。

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两种滋补的特产组合在一起。就成了文山特有的名菜。三七炖乌骨鸡。将三七细根用清水浸泡洗净。装入已清洗干净的鸡腹内。用汽锅炖熟。即可上桌食用。鸡肉、三七根、鸡汤均余味无穷。为上佳食补品。
昆明市的清蒸火夹鸡枞鸡枞。鸡枞又名蚁枞、伞把菇。是一种很高等的菌种。是云南的特产。也是昆明的特产。云南人非常爱吃。在云南有20种鸡枞。占世界鸡枞种类的一半。其中以昆明市富民县的鸡枞最佳。其特点是肥嫩细白、鲜甜、清香。而且昆明人口头语。也喜欢说“鸡枞” 。有点小骂人的意思。傲然从“以形补形”原始直觉。升华成一句脏话。

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清蒸火夹鸡枞是昆明市的特色菜。鸡枞与肉烹制已鲜美了。与云腿一起清蒸其味更佳。此菜造型优美。汤清。味鲜。爽口不腻。鸡枞与云腿味道互浸。相得益彰。
昭通天麻炖鸡小草坝天麻是云南省昭通市彝良县小草坝镇的特产。是昭通天麻的代表。也是云南天麻的代表。素有“云天麻”之称。因为其个大、肥厚、饱满、半透明。质地实、无空心。药用价值为世界一流。因此。聪明的昭通人巧妙地使用天麻。做成一道美味又养生的汤食。