蒜是一种气味浓烈的炒料 ， 我们日常的菜肴中许多都要用大蒜来遮腥去味 ， 作为一种日常渗透我们生活的蔬菜调料 ， 大蒜能给我们带来哪些好处和坏处呢？接下来我们了解一下吧 。
吃大蒜的好处和坏处吃大蒜的好处
1、吃大蒜的好处是促进我们日常的饮食消化 ， 可以增强食欲 ， 并且预防感冒 ， 高血压 ， 癌症等多项疾病 ， 日常生活中我们在菜肴中加入适量打算 ， 可以起到增强记忆力 ， 延长寿命的作用 。
2、我们喜爱的瘦肉中富含维生素B1 ， 但是这种维生素在我们的体内停留时间十分短暂 ， 并且会很快被排出体外 ， 不利于我们的吸收 。而大蒜中有一种蒜酶的物质 ， 能够结合维生素B1 ， 从而使维生素B1 ， 这样会使人体更好的吸收和利用 。
吃大蒜的坏处
1、大蒜遇热会很快失去营养价值 ， 所以日常生活中 ， 为了保护大蒜的营养价值 ， 我们炒菜的时候不宜吵的时间过长 ， 而且一天食用一般大蒜就可以了 ， 不然容易带来一些不良反应比如造成口干 ， 视力下降 ， 记忆力减退等情况 。
【吃大蒜的好处和坏处有哪些】
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