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【葡萄酒喝不完怎么保存 葡萄酒喝不完怎么保存起来】1、放入冰箱冷藏 。将瓶塞塞好后放入冰箱冷藏是最方便、最简单的方法 。很多人把橡木塞重新塞回瓶口后，就把酒放在柜台或者桌子上 ， 这样的做法是不可取的 。平常家里剩下的食物都会放入冰箱 ， 更不用说容易氧化的葡萄酒了 。低温不会中断葡萄酒氧化的过程，但却可以大大减缓葡萄酒氧化的速度 。
2、大瓶换小瓶 。将剩余的酒液更换至小容量的容器中 ， 可以减少酒液与氧气的接触面积，减缓其氧化速度 。在众多小容量容器中，375ml的酒瓶就是一个非常不错的选择 。如果家中有小容量的酒瓶，便可在需要时将其拿出盛装未喝完的葡萄酒，并用软木塞封住瓶口 。若软木塞有破损，可以使用保鲜膜来代替瓶塞封住瓶口 。最后，将密封好的酒瓶放入冰箱保存既可 。在将瓶中美酒饮完后，可用清水将小酒瓶洗净 ， 并让其自然风干，以待下次循环使用 。
3、真空泵抽离氧气 。现在市面上有一些常见的用于保存葡萄酒的工具，例如真空泵，其价格也能被大众接受 。真空泵通过将氧气抽出酒瓶来降低酒瓶中的氧气含量，延缓氧化速度 。相较前面的两种保存方法，使用真空泵抽离出氧气的葡萄酒可以存放更长时间 。但这一过程可能会对葡萄酒的香气浓郁度造成一定的影响 。
4、注入惰性气体 。利用专业工具，将氮气这类惰性气体注入酒瓶中，可以保护酒液不被氧化 。惰性气体覆盖在酒液表面 ， 可以将酒液与氧气隔绝 。如果经济条件允许的话 ， 不妨考虑一下特殊的开瓶器——卡拉文（Coravin），对于专业的葡萄酒爱好者来说，这是一项非常不错的发明 。其原理就是使用极为细小的针管，在不打开酒塞的情况下，穿过软木塞，取出一定量的葡萄酒，并注入氮气这类惰性气体，保护酒液不被氧化 。
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