山药中的粘稠液体是什么山药粘液是什么成分

山药中的粘稠液体是多糖蛋白质的混合物，其主要成分有：甘露聚糖、黏蛋白。这种物质吃了后容易产生饱腹感，有利于控制热量的摄入，同时还能促进人体的新陈代谢。山药黏液对易过敏人群不太友好，接触到这种粘液皮肤会出现刺痒、红肿的现象。
山药中的粘稠液体是什么【山药中的粘稠液体是什么山药粘液是什么成分】山药中的粘稠液体是山药的营养精华，是一种可溶性膳食纤维。这种可溶性纤维既溶解于水又可吸水膨胀，具有很强的粘滞性，而且黏滞越大，含量越高。它主要分布在植物细胞液和植物细胞间质中，常见的有果胶、植物胶、黏胶等。