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【茭白笋炒肉怎么做 茭白笋绞肉怎么做】1、材料:绞肉4两,茭白笋2支,枸杞1大匙 , 葱末1/2大匙,姜末1/2大匙,酱油1/2大匙,盐1小匙,热开水1/2杯,蚝油1小匙,香油1/2小匙,太白粉水1小匙 。
2、茭白笋洗净 , 斜切成厚片,再于每一厚片中间横切一刀但不切断;将所有调味料搅拌均匀成酱汁备用 。
3、绞肉与酱油、盐一起用力拌打至出筋后,与葱末、姜末及枸杞搅拌均匀 , 再塞入茭白笋片中间横切的缝系中,再摆盘备用 。
4、电锅外锅加1/2杯开水,按下开关 , 盖上锅盖,待蒸气冒出后,才掀盖连盘放入作法2的材料蒸7分钟,再打开盖子,淋上作法3的酱汁续焖1分钟即可 。
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