生姜发绿发芽还能吃吗


【生姜发绿发芽还能吃吗】过完年从老家回来,准备做饭的时候发现 , 生姜有一点发绿,而且好像还发芽了,想知道生姜发绿发芽还能吃吗?

发芽的姜是可以吃的 。
我们把发芽的姜切开,可以发现里面的肉质干空、纤维变粗 , 说明姜的营养成分已经开始减少,营养价值降低,但其主要成分并没有发生变化 , 因此此时食用不会出现中毒或其它不良反应 。

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