饺子面怎么和

【饺子面怎么和】1、将面粉里加入少许盐,饺子粉或普通面粉皆可;
2、向面粉内加入鸡蛋清;
3、?用凉水开始和面,加入少量水,将面粉和成面疙瘩;
4、将面疙瘩按压在一起,??用力和面;
5、将面揉成面团 , 用手沾少量水,继续和面;
6、?反复2到3次,确保没有干面疙瘩 。用锅盖盖住面团,防止水分蒸发,醒面30分钟;
7、?将醒好的面团搓成小面子剂 , 即可包饺子 。

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