绿豆汤去皮后有解毒功效吗


大家都知道绿豆汤有解毒的功效,但今天煮绿豆汤的时候 , 我把绿豆皮去了 , 请问绿豆汤去皮后有解毒功效吗?

基本没有 。
【绿豆汤去皮后有解毒功效吗】绿豆的皮中不仅含有大量的酚类物质 , 其中的鞣质、生物碱等、黄酮化合物等活性成分也基本在绿豆的皮中,这些物质是绿豆发挥清热解毒功效的关键所在,因此要是将绿豆皮去除 , 基本没有了解毒的功效 。

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