【猪黄喉和牛黄喉哪个好吃】最近想自己做火锅吃，请问是猪黄喉好吃还是牛黄喉好吃？
各有特点 。
用于涮火锅的黄喉一般可以分为猪黄喉和牛黄喉两种 。其中牛黄喉颜色偏黄，质地会更厚一些，吃起来嚼劲也更足一些，但是因为牛黄喉油膜较厚，所以比较难清洗，在处理的时候需要一定的耐心，不然的话口感就不是很好 。
而猪黄喉颜色偏白，硬度比较小 ， 吃起来则更嫩一些，更容易嚼烂，其中的油膜较?。?更容易清洗 ， 所以有一些人喜欢吃猪黄喉，而有一些人则喜欢吃牛黄喉 。
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