文章插图
1、材料:牛奶1700克 , 黄油750克 , 糖50克 , 蛋糕粉1050克 , 鸡蛋1500克 , 200克黄油 , 糖粉200克 , 蛋糕粉200克 , 50克乳酪 , 10克糖 , 100克淡奶油 , 10克糖 。
2、将牛奶 , 白糖 , 黄油 , 倒入盆中加热沸腾 。
3、将过筛的蛋糕粉倒入沸腾的液体中搅拌均匀 。
4、将搅拌均匀的材料倒入打蛋桶里用机器快速搅拌 , 边搅拌边匀速加鸡蛋 , 一直打到光滑为止 。
【泡芙的制作方法及配方 家常简易做法】5、用裱花袋将打好的面糊计入烤盘中 。
6、将挤好的泡芙盖上菠萝皮(菠萝皮的制作步骤:将黄油 , 糖粉倒入盆中用手揉成乳白色 , 倒蛋糕粉揉均匀 , 搓成长条 , 放入冰箱冷冻 。冻硬拿出来切成片盖上泡芙上) 。
7、将烤好冷却的泡芙挤入馅料即可(馅料的制作步骤:倒入乳酪、白糖隔水加热搅拌均匀至无颗粒 。将打发的淡奶油 , 倒入搅拌好的乳酪里搅拌均匀即可使用) 。
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