文章插图
1、派皮配方：黄油15克、水8克、鸡蛋15克、低筋面粉73克、可可粉3克、黄油30克、水适量 。
2、派心配方：核桃仁100克、红糖40克、细砂糖20克 。
3、低筋粉和可可粉混合后过筛，加入切成块的黄油 。
4、用手使劲揉 ， 使黄油和面粉混合 。变成粗糙的颗粒状 。再加入适量水，揉成光滑的面团 。
5、将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一个小时 。
6、将保鲜袋剪开，冷藏后的面团放于剪开的保鲜袋之间，用擀面杖擀到足够大，但是也别太薄哈 ， 不然就破了 。
7、将面皮放进派盘里，整理下，确保面皮与派盘贴好 。
8、用擀面杖在派盘上滚过 ， 去掉多余的面皮 。
9、用叉子在派盘上扎些小孔，以免烤的时候派底鼓起来 。
【红枣核桃派的做法 核桃派的家常做法】10、把锡纸铺在派底上，然后压上绿豆（其实任何有些重量的可以进烤箱的东西都可以，不过别太重哈 ， 不然派皮就被压破啦）这样也是为了烤制的时候派皮不鼓起来 。
11、把派皮放入预热好180度的烤箱倒数第二层，烤15分钟 。然后取出，拿掉锡纸和绿豆 ， 再把派皮放入烤箱倒数第二层烤5分钟 。
12、将核桃放入锅中，小火翻炒，直到炒出香味 。一定要小火 ， 不停翻炒，免得糊了，出锅备用 。
13、将红糖 ， 细砂糖，黄油，水放进一个小盆里 ， 隔水加热，直到糖融化 。稍微放凉后，加入打撒的蛋液 ， 混合均匀 。
14、再加入核桃仁 。混合均匀 。派心就做好啦 。
15、把核桃仁派心倒入派底里，铺均匀 。
16、放入预热170度的烤箱倒数第二层，烤35分钟，就大功告成啦 。
17、晾凉 ， 脱模，切块，超级美味！
推荐阅读
- 小鸡馒头的做法 小鸡馒头的做法大全
- 面包棒做法 烤面包棒的做法
- 菊花是什么颜色样子
- 酸菜炒粉条做法 酸菜炒粉条做法窍门
- 开展民族团结一家活动有哪些形式
- 软炸里脊做法窍门 软炸里脊做法
- 2022高三考单招可以不上学吗
- 东北一锅炖做法 东北菜一锅炖的做法
- 菊花是酸性还是碱性