生蚝一般蒸10-12分钟最好 。蒸生蚝尤其须要注意掌握时光和火候，一般是热水上锅蒸，最好是用中大火，时光不能过长 ， 一般10-12分钟就可以了，否则生蚝肉的水分会流失过多，肉质便会变老，口感变差 。
生蚝要蒸多长时光最好
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生蚝在蒸前必定要清洗清洁，可以将生蚝放进添加了食盐、小苏打、白醋的水中浸泡10分钟左右 ， 用刷子把生蚝壳上附着的泥沙刷洗清洁 。
【生蚝要蒸多长时间最好】生蚝，即是牡蛎，俗称海蛎子、蚝等，是一种优质的海产养殖贝类，肉质细嫩，味道鲜美，养分价值高，含有蛋白质、脂肪、多种维生素、碘等养分成分 。
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