冷冻龙虾的制作方法是什么,冷冻九节虾制作方法

很高兴能解答，大家都知道龙虾是很好的一种食材，但是龙虾的价格很昂贵，一般我们只有在节日当中才会吃到这个菜品。因此我们在烹饪过程当中应该掌握正确的烹饪方法，这样可以体现出龙虾的价值，而且在吃龙虾的时候有很多注意事项，避免造成消化道疾病的影响，对健康产生影响。那么，冰冻龙虾怎么做最好吃？

一、原料
龙虾、蛋清、淀粉挂糊、葱、姜、料酒、墨西哥鸡汁、白糖、盐、高汤。

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二、做法
1、先放在凉水里面让它自己解冻。
2、在龙虾脖子处下直刀将龙虾杀切断
3、从中段至尾部分成八块
4、再将头部切开成十六快(不是为了平分,而是为了入味)
5、将切好的龙虾用蛋清,淀粉挂糊,放入七分热的色拉油中,煎至金黄色,出锅
6、所有龙虾煎完后,将葱姜煸出香味加料酒,墨西哥鸡汁,白糖,盐少许和高汤三勺做汤汁,滚开后将煎过的龙虾下锅翻炒,汤汁见浓时出锅,装盆上桌。