【芦笋焯水用冷水还是热水】
买了点芦笋想炒着吃,听说炒之前还要焯水,那么芦笋焯水用冷水还是热水?
芦笋焯水一般用热水 。
一般荤菜焯水冷水下锅,而蔬菜焯水热水下锅 。建议将芦笋用热水焯一遍,大约1-2分钟即可捞出,就可以将芦笋中的草酸减少,而且能够让芦笋保持翠绿的颜色,卖相好看 。
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