众所周知 ， 腊八蒜是一种大众化的食品 ， 制作也比较简单 。一般只需要用醋浸泡一段时间 ， 就能起到非常好的食用价值 。很多人会在家里泡 。那么腊八蒜中间可以加醋吗？具体来看一下吧！
蒜脯中间可以加醋吗？八蒜中间可以加醋 。
在酿造腊八蒜的过程中 ， 如果发现醋少了 ， 可以打开一半 ， 加入醋 。不过最好加一次 ， 不要多次开 ， 以免影响腊八蒜的冲泡 。
泡腊八蒜最好的方法是用米醋 ， 因为用米醋泡可以保持蒜的色泽翠绿 ， 泡出来的蒜香味适中 ， 更适合大多数人食用 。
这是因为米醋颜色浅 ， 即使泡久了也不会沾到蒜瓣 。如果蒜瓣泡在老陈醋里 ， 口感会变得相对差一些 。如果用白醋 ， 因为不是纯粮酿造 ， 一般都是勾兑 ， 没办法保持绵味浓 。尤其是长期存放后 ， 多吃可能对身体有害 。另外 ， 要让大蒜保持绿色 ， 就要把根部去掉 ， 这样米醋才能更好更快的浸入大蒜中 。
蒜脯中间可以换醋吗？蒜脯中间可以换醋 ， 但可能会影响冲泡效果 。
八蒜可以是陈醋 ， 也可以是白醋 ， 但推荐米醋 。米醋的味道醇厚 。鼻子不结实 。适合做各种菜肴 ， 腌制腊八蒜 。而且米醋颜色淡雅 ， 腌制的腊八蒜颜色偏绿 ， 很好看 。
如果用老陈醋 ， 腌制的腊八蒜颜色首先受影响 ， 不够绿 ， 口感不如米醋脆 。如果用白醋 ， 腌制的腊八蒜醋味道会更重 ， 酸酸的 ， 味道有点不一样 。
蒜脯的制作步骤材料:大蒜(最好是紫蒜)500g ， 米醋400g 。
步骤:
1.将大蒜切成片 ， 放入碗中 。
【腊八蒜的制作步骤 腊八蒜中途可以加醋吗】2.冷水浸泡10分钟左右(能有效软化蒜片 ， 轻松去皮) 。
3.将剥好的大蒜去皮 ， 用筛子在阴凉处晾干 。
4.把大蒜放在玻璃罐里(不要用塑料) ， 加七八个 。
5.加入米醋和大蒜 。把罐子放在温暖的地方 。
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