姜猪手是一道很好吃的菜 。原料主要是生姜和猪蹄 。烹饪时，先将猪蹄加工，再将加沙姜煮熟，用其他调料上色 。味道非常好 。
姜猪手的做法材料:
猪1头、沙姜50g、色拉油、盐、葱、八角、花椒、椒盐、黄酒、黑胡椒(适量)、干辣椒1个、香片2片 。
练习:
1.猪蹄洗净切成小块，放入冷水锅中，加入黄酒和少许辣椒，煮熟，捞出，洗净，弃汤 。
2.沙姜洗净切成薄片，葱切段 。
3.将猪蹄放入砂锅中，加水至猪蹄上半部，加入葱、姜、花椒、干辣椒、八角、香叶 。
4.筷子能戳到的时候，加入酱油、少盐、黄酒，煮开后小火翻面，炖猪蹄上色，关火 。
5.猪蹄捞出，沥干汤，然后用厨房纸擦干 。
6.小锅里多放点油 。五成热时，将猪蹄皮朝下放入油中炸至皮金黄微脆，取出 。
7.在容器里铺上菜叶，放入猪蹄，撒上盐和胡椒粉 。
冰鲜姜汁猪手怎么做？1.将猪手切块，放入锅中，用水煮35分钟左右 。同时加入两片盐姜、两勺料酒和少量盐，这样猪蹄就会很入味 。
2.这是猪手硬度的关键 。加两勺醋，再煮5到10分钟，用筷子戳，直到能戳进去为止 。
3.拿出来用冷水洗一下，然后沥干，放入冰块中 。冷却10分钟，沥干水分 。
4.冷冻时，同时取锅，放油炒香葱和切碎的沙姜 。同时在碗里放三勺酱油和一点香菜 。炒好后，将油葱和沙姜倒入酱油中 。
5.最后将酱油碗中的食材倒入装有猪蹄的碗中，成功 。
制作姜猪手的小技巧1.猪蹄最好刮干净，用火烤后再煮 。如果是在市场上买的，可以让摊主帮你用喷枪烧 。如果是在超市买的，只能回来自己烧 。如果烧不了，焯水的时候多煮一会就好了 。这样可以去除猪蹄的腥味 。
2.泡猪蹄的凉水是可以直接喝的水 。不要使用自来水 。
3.将热猪蹄直接放入冷水中，会使猪蹄吃起来又硬又脆 。
4.最后，炖猪蹄的汁液要尽量浓稠，让猪蹄吸收沙姜的香味 。沙姜最好切薄一点 。
生姜猪手的功效与作用1美容美容
猪蹄富含胶原蛋白，胶原蛋白是维持人体皮肤弹性和保水性的关键蛋白质 。适量吃猪蹄可以补充胶原蛋白，使皮肤更有弹性和光泽，延缓皮肤衰老 。
2补充能量
猪蹄热量高，还含有脂肪和多种营养成分 。适量吃猪蹄可以补充能量，维持身体的正常功能 。同时，猪蹄中的脂肪还可以为需要有机溶剂的营养物质提供溶剂，有利于营养吸收 。
3滋补身体
【沙姜猪手的功效与作用 冰镇沙姜猪手怎么做】猪蹄含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、镁、铁、维生素A、D、E、K等有益成分 。适量吃猪蹄对经常四肢乏力、腿抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克、大脑缺血的患者有一定的辅助作用 。也适用于大手术后和重病恢复期的老年人 。
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