假腰子又称油包肝子，是把以羊肝为主的羊下水和洋葱、胡萝卜丁混杂在一起，剁碎后，包在羊肠衣里的一种烧烤美食 。由于包好的羊肠衣和羊腰子的形状很像，假腰子的名字就这么来的 。
假腰子是啥
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假腰子是我国新疆乌鲁木齐、昌吉州等州市特有的烧烤菜品，属于民众美食 。
新疆烧烤摊宰杀绵羊后，除羊肉等少数能专门串制成烧烤外，过剩的心肝脾肺等大多数无法单独制造烧烤 。为了勤俭成本，把羊下水剁碎裹上羊油网(羊肠衣)制造成了假腰子 。
【假腰子是啥】一般烤假腰子的时光会比烤肉的时光要长一些，火候要控制适当，能力把包在网油里的肝子烤熟 。
