饮食|中国人最可怕的吃饭习惯，是时候改改了( 二 )
全球每年因为吃盐过多而引发的心血管疾病致死病例多达165万 。不仅如此，高钠饮食还容易导致钙质的流失，别天天说着要喝汤补钙结果太咸补的还没有流失的快…
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除了调味品中的盐，很多零食中的钠也不能忽视 。记住1克盐=400毫克钠，尽量清淡饮食外，也记得少吃各类重口味零食 。
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常见苏打饼干成分表
4 。
水果摄入严重不足
比起钠的严重超标，日常水果摄入量却是严重不足 。
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《柳叶刀》报告中水果的最佳推荐量是每日250g，以紫色为代表的东南亚基本可以当做中国的数据，及格线是每天100克，中国还勉勉强强，更别说最佳推荐量的250g了，不过全世界各地区都没有达标 。
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水果并不是典型的中国传统膳食组成，经常被家人念叨“要多吃水果”，每次嘴上说“好的”，但真正做到的估计没几个吧 。
有研究表明，多吃水果能够辅助降低心血管疾病，还可降低主要消化道癌症、食癌、胃癌、结直肠癌等发病风险，益处多多 。虽然水果摄入少了也不会致命，但是容易缺乏维生素和膳食纤维，导致皮肤干燥、便秘等等 。
“一天一苹果，医生远离我”的话不无道理呀，不过要注意，水果也含有糖分，糖尿病患者要谨遵医嘱选择~
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5 。
吃得过烫、过辣
中国人习惯刚做好饭菜汤品，就督促家人“趁热吃、趁热喝” 。滚烫的食物，吹一下，就直接下肚 。
吃过于热烫的食物，会损伤食管黏膜，长期吃过烫食物反复刺激下，烫伤的创面愈合及修复相当缓慢甚至难愈合，容易形成食管粘膜溃疡 。如果再受到细菌及真菌感染，极易发生炎症，变成慢性损伤后，还会增大癌变的可能性 。
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除了烫，还有辣，很多人都“无辣不欢”，不吃辣就觉得食之无味 。有研究表明，过于辛辣的食物容易损伤食管上皮，引起上皮细胞变性，造成黏膜炎症，严重的还会影响细胞核酸代谢，增加致癌物的敏感性，有可能促使食管发生癌变 。
吃辣有风险，特别是吃“又烫又辣”的四川火锅时，记得慢点吃呐~
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6 。
爱吃腌制食品
中国传统美食有很多腌制食物，比如腌鱼熏肉 。
这是老祖宗留下的美食文化，腌制食物能方便保存，还有一个原因是觉得腌制的肉类更香，更好吃，就像老一辈中很多人可能一辈子也戒不掉腌鱼咸菜 。
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但是腌制食品中，含有一个强致癌物——亚硝酸盐，90%的亚硝胺类食品都被证实属于肿瘤致癌物 。
而且腌菜、霉变的花生中极其容易产生黄曲霉素或亚硝酸盐，它们对食管黏膜造成的是化学性损伤，这种损伤会直接形成点状病变，然后面积越来越大直到癌变 。总之吃多了腌制的食品容易有致癌风险，虽然好吃，可千万不要贪多哦~
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7 。
爱吃油炸食品
中国人爱吃油炸食物，至少已有两千年的历史 。油条、油饼，一些大菜比如锅包肉、糖醋里脊都得经过油炸 。
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