中国人民解放军总医院|301医院教授：少吃点肉吧！太多人因肉受罪，如何健康吃肉？
人到底吃多少肉才合适？其实看牙就能知道 。
中国人民解放军总医院（301医院）赵霖教授曾经有一个很有趣的回答“人长了4颗虎牙是吃肉用的，剩下的牙齿是吃菜和谷物的 。”
什么意思呢？现代考古挖掘，如果挖到恐龙，判断恐龙是草食恐龙还是肉食恐龙，最简单的办法就是看牙齿 。
各种牙齿都有不同的分工，我们人有32颗牙齿，其中只有4颗是用吃肉的 。前面包括门牙在内的8颗牙齿叫切齿，主要就是用来切蔬菜和水果纤维用的，后边又有两排20颗槽牙，叫做臼齿，主要起磨谷物和豆类的作用 。这样算起来，就剩4颗虎牙是用来吃肉的 。
赵教授认为按照牙齿的比例，饮食结构中有1/8是肉就足够了，没有必要多吃肉，要吃少一点肉 。
你们认为是对还是错呢？其实从一些研究上看，多吃肉还真的对健康有威胁 。
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四、吃肉牢记3点，更安心
郑州大学附属郑州中心医院心血管内科五病区主任井海云指出，健康吃肉需做到这3点：
1、首选吃白肉
白肉是指禽肉、海产类食物，鱼肉，禽肉脂肪含量低、肌纤维短，特别适合老年人食用；鸡肉内含有丰富的蛋白质和精氨酸，可以辅助清理血管斑块 。
2、红肉要搭配着吃
日常吃肉要注意搭配，红肉内含有大量不饱和脂肪酸，食用时要尽量选择瘦肉，肥肉和内脏尽量少吃或不吃 。烹饪时可以适当加入黄豆、蔬菜等来中和肉类内的不饱和脂肪酸 。
3、控制好量，每天“一拳肉”
每日摄入肉类的数量大小应该在一个拳头左右，这中间包括了白肉、红肉 。建议每日白肉摄入量在50~100克之间，红肉总量不超过50克 。
肉制品是我们生活中不可或缺的食物，要学会健康的吃法，并不会给身体健康带来多大威胁 。
参考资料：
[1]《防三高就要少吃肉？错！这样吃肉才健康！》.郑州大学附属郑州中心医院.2020.12.30
[2]《长期不吃肉可能带来5种危害，这6个时期最该吃点肉》.北青网.2021.7.14
[3]《世界卫生组织：红肉是致癌物！以前吃的肉都成毒药了？》.科普中国.2018.12.29
[4]《吃饭听听301医院这位军医的话！你就长了4颗虎牙是吃肉用的，吃那么多肉干什么啊！》.健康时报.2019.02.28
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