蔬菜|4岁娃喝冬瓜水消暑，中毒进ICU！入夏后，乱吃这些蔬菜，要命
天气越来越热，尤其是一些南方城市，已经提前迈入“桑拿天”了 。
这不，就因为天热，又出大事了！！！
在东莞，一位奶奶为了给孙女消暑，喂孙女喝了放置4年的冬瓜水 。结果，这个可怜的娃不幸中毒，被送进重症监护室救治 。
文章图片
要看剂量！
成人食入200mg的亚硝酸盐可引起中毒，出现缺氧状况 。
有实验表明，把做好的菜不经翻动放进冰箱里，24小时后，其亚硝酸盐的含量从3mg/kg升到7mg/kg，达不到中毒甚至致癌的水平 。
但隔夜菜保存不当，长期与细菌接触，对健康还是有风险的 。
安全攻略
蔬菜要现做现吃！
隔夜菜中的亚硝酸盐虽不足以致癌，对健康还是不利的，因此，剩饭剩菜不要常吃、多吃 。
科大大知道家长们肯定是不舍得给宝贝吃隔夜菜的，但是大人也要多注意哦！
另外，宝宝的自制辅食，如蔬菜泥，放久了，除了营养成分被破坏，亚硝酸盐含量也升高，宝宝的肠道娇嫩，越小就容易发生危险 。
如果确定要分次食用，建议先用干净的勺子将要吃的量舀出，再放入冰箱，最好冷冻，建议在12小时内尽快吃完 。
三怕：未腌透的蔬菜
腌菜方便爽口，很多家庭喜欢在春夏食用 。
文章图片
前两天科大大还听同事说，她婆婆从老家带了不少腌菜 。
实际上，未腌透的蔬菜，其亚硝酸盐的含量很高，随后才会慢慢减少 。
安全攻略
【蔬菜|4岁娃喝冬瓜水消暑，中毒进ICU！入夏后，乱吃这些蔬菜，要命】自制腌菜，最好等到20天以后再食用，这样会比较安全；
购买腌菜，建议购买正规厂家的包装腌菜，少食用路边摊的散装腌菜 。
腌制过的食品，不仅营养成份被破坏，反而含有大量的盐分，宝宝不宜食用 。
另外，如果家中存放亚硝酸盐，一定要放在宝宝够不到的地方 。亚硝酸盐的外观与食盐、白糖相似，很容易误食引起中毒 。
那么在饮食中，我们除了要防亚硝酸盐，还有两种比它更毒的毒素也要严防死守
文章图片
图片来源：科学家庭育儿原创
3
这2种毒素，比亚硝酸盐更可怕！
1.米酵菌酸：最容易出现在发酵的食物里
还记得去年的“酸汤子中毒事件”吗？1家9口因为服用了“酸汤子”，引发食物中毒后致死 。
文章图片
其罪魁祸首就是米酵菌酸 。
米酵菌酸，是由一种“椰毒假单胞菌米面亚种”的细菌产生的毒素，致人死亡率可能达到100% 。
那么米酵菌酸经常藏身于哪些食物里呢？
隔夜泡发的木耳或银耳：长时间高温泡发下，很容易滋生椰毒假单胞菌 。
自制谷类发酵食品：像广东或南方地区肠粉、米粉、河粉、陈村粉、粿条、濑粉等湿米粉 。
其污染常发生于潮湿温热中，特别是在夏秋季节，一旦相关食物存储不当，很容易受到污染产生米酵菌酸，即便加热也无法消除哦 。
因此，一定要加倍警惕这类食物 。
2.黄曲霉素：最容易出现在久放、变质的食物中
黄曲霉素毒性大过农药，有强致癌性！
一般隐藏在下面这些食物中：
文章图片
图片来源：科学家庭育儿原创
要想远离毒素，对这些食物、用品，可千万要加一百个小心 。
最后，科大大还是要唠叨一句，夏天温度高，各种食物都容易变质、滋生细菌 。
推荐阅读
- 孩子|4岁男孩在幼儿园被噎身亡！“黄金5分钟”的急救方法，再忙也要学！
- 孩子|14岁女孩身高167，儿科医生：3物或是身高“加速器”，别不舍得给娃吃
- 冰箱|各种蔬菜分别能放多久？哪些蔬菜不要放冰箱？一文搞懂！
- 孩子|吃一次等于5个塑料袋，很多父母还在傻傻喂娃吃，医生：无知！
- 安乐死|被告知活不过半年，24岁女孩主动选择安乐死，用微笑告别世界
- 肛裂|“经历非常惨痛”，一名24岁青年的自述：做完痔疮＋肛裂手术之后
- 蔬菜|每周吃6次延寿25％？美科学家57万人研究发现长寿蔬菜，家家都有
- 宝宝|一岁宝宝发烧呕吐，一查体内竟有多条活虫！这种做饭习惯太害娃…
- 脊柱侧弯|14岁少年患这个病面临瘫痪，医生提醒：这些症状需重视！
- 武汉大学中南医院|全球罕见！患子宫内膜癌后，她成功生下两个娃