果糖|0蔗糖还会胖？你分得出“0糖”和“0蔗糖”吗？
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糖醇包括甘露糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇、木糖醇、赤藓糖醇等，它们的代谢不需要胰岛素，人体对糖醇的吸收率比较低，糖醇的热量一般只有普通糖的40-60% 。
下面是糖类家族的热量表：
很多商家就是利用消费者害怕长胖，又不了解营养概念这一点，在食品包装上打着“0蔗糖“的旗号，而实际产品中却添加了除蔗糖以外的糖 。例如，很多产品会添加果糖，这种单糖的甜度比葡萄糖高，生产成本也较低 。
结晶果糖有什么问题？
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元气森林提到：3月20号以后生产的乳茶，原料中不再含有结晶果糖 。
结晶果糖，也就是单糖，甜度比葡萄糖高，这也是很多零食、甜饮料里会添加果糖的原因之一 。
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但是果糖，也有问题 。
如果单看对血糖的影响，果糖似乎还是蛮优秀的，因为它的代谢主要在肝脏里，不依赖胰岛素 。
但也正因为果糖的这个特性，使得它的代谢速度比葡萄糖要快，有研究显示，果糖参与脂肪酸合成的效率要比葡萄糖高30%，而过多的果糖会增加肝脏的负担 。
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多余的果糖如果利用不完，会变成脂肪储存在肝脏里，继续增长就会形成异位分布，堆积在腹部和内脏，增加患血脂异常、肥胖症、胰岛素抵抗和心血管等疾病的风险，还有研究显示，果糖会影响嘌呤代谢，升高血尿酸，会增加痛风的风险 。
所以，果糖比普通的白砂糖对健康的危害更大 。
【果糖|0蔗糖还会胖？你分得出“0糖”和“0蔗糖”吗？】
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怎么避开“忽悠”？
商场的包装食品，要怎么选才能避免掉进商家的文字陷阱呢？
一句话，包装上醒目的标语，不重要！
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0蔗糖：可能添加果糖；
0脂肪：可能添加糖；
粗粮：可能添加糖和脂肪；
无或不含糖：不是真的没有糖，而是达到这个标准：≤ 0.5 g /100 g(固体)或 100 mL(液体)，就可以这样声称；
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低糖：只是含糖量较少，达到这个标准：≤ 5 g /100 g(固体)或 100 mL(液体)，为了追求口感，可能会添加脂肪；
低能量：达到这个标准：≤170 kJ/100 g 固体；≤80 kJ/100 mL 液体，就可以这样声称，为了追求口感，可能会添加有安全风险的原料，比如某些人工甜味剂 。
而很多号称低卡的零食也并非真·低卡，而是体积小 。
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最关键的，就是看配料表和营养成分表 。配料表中含有：白砂糖、蔗糖、冰糖、果糖、果葡糖浆、麦芽糖、麦芽糊精、果糖、蜂蜜等都是纯能量的原料 。
健康成年人，全天所吃的这类糖不建议超过50g，最好不要超过25g；如果要减肥，血糖、血脂、血压、血尿酸等指标异常，更要遵医嘱，严格控制 。
转发给你爱喝乳茶的小伙伴，以后再也不怕稀里糊涂变胖了！
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