菌类|隔夜菜别乱吃，尤其是几种“藏毒高手”，放冰箱也不安全
勤俭节约一直以来都是我们中华民族的传统美德，上千年下来，这种思想根深蒂固，本着节约不浪费的原则，很多家庭都习惯将当天剩下的饭菜留到第二天接着吃 。节约是美德没有错，但你知道吗？这种吃隔夜菜的节约可能会对健康产生威胁 。
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这几种菜不要隔夜吃，放在冰箱里也不安全
首先就是菌类食物，这种食物在生活中非常的常见，像木耳、银耳、香菇等都属于菌类食物 。而菌类食物的营养价值也很高，适当的吃一些菌类食物，能够增强人体的抵抗力与免疫力，不过大家要注意的是，菌类食物不能隔夜吃 。菌类食物放置的时间越长，那么里面硝酸盐的含量也会越高，并且会滋生许多的细菌与病毒，即便放在冰箱里也不安全 。
其次就是海鲜也不能隔夜吃，海鲜里面有一个鲜字，说明新鲜的海鲜才更好，而海鲜在隔夜后很容易产生一种物质，这样就会损坏肝肾的功能 。并且许多的海鲜腥味都比较大，所以即便是隔夜吃也很难分辨出味道，即便坏了也吃不出，所以海鲜最好不要吃隔夜的 。
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然后煎炸烤类菜也不能吃，生活中许多人喜欢吃煎炸烤食物，这些食物更好吃 。不过这些食物在烤制的过程中可能会产生一些有害物质，并且这些食物如果隔夜的话，那么这些物质的含量会迅速增加，对身体造成伤害 。
最后绿叶蔬菜也不能隔夜吃，绿叶蔬菜是生活中常见的食物，常吃绿叶蔬菜的话，对于身体的健康有利 。绿叶蔬菜能够提高身体素质，并且还有美容养颜的作用，不过大家在做绿叶蔬菜的时候要注意量，最好做当天能够吃完的量 。这是因为绿叶蔬菜如果隔夜的话，即便是放在冰箱里面，它也会出现很多的亚硝酸盐，这对大家的健康不利 。
哪些隔夜菜可以吃?
首先凉菜是可以隔夜吃的，当大家吃不完凉菜的时候，就可以把凉菜密封，然后把它放在阴凉干燥的地方，这样第二天就可以吃 。这是因为凉菜是一种没有经过高温的油烟进行烹制的食物，所以里面的一些营养物质并没有发生改变，而是保持食物原本的状态，然后将其凉拌 。所以少量的吃一些隔夜的凉菜，并不会对身体造成太大的伤害 。
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其次就是一些肉类也是可以隔夜吃的，一些放置时间在八小时以上的肉类，大家可以根据情况适量的吃一些，这是因为肉类大都是脂肪和蛋白质组成的，所以肉类放置一段时间也不会产生有害物质 。因此如果家中的一些肉类在当天吃不完的话，大家可以把它密封好，然后放在冰箱里面，这样的话第二天还可以吃 。
【菌类|隔夜菜别乱吃，尤其是几种“藏毒高手”，放冰箱也不安全】食品的安全健康是我们近几年来尤其关注的事情，我们在外买吃的食物总要看看是否正规渠道、成分是否安全、生产日期是否新鲜等等 。其实自己家里做出来的饭菜也一样要重视起来，食材采购回来确实是新鲜健康的，但是经过烹饪会产生一定的有害物质，比如厨房卫生情况不合格就会有细菌沾到饭菜上，再比如隔夜后食物发生一定质变而我们很难发现，这些都会直接影响到我们的身体健康，希望大家不要忽视 。
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