生酮饮食|一大盆冷水!美国科学家:生酮饮食是一种促进疾病的“灾难”!

生酮饮食|一大盆冷水!美国科学家:生酮饮食是一种促进疾病的“灾难”!
文章图片


首先,蛋白质的利用在生酮饮食诱导酮症的过程中发生了改变,使身体将尽可能多的蛋白质分配给糖异生,仅将最少的必要量用于组织修复 。
其次,极端限制碳水会影响饮食质量,通常会减少果蔬、全谷物和豆类的摄入,从而导致缺乏维生素、矿物质、纤维和这些食物中的植物化学物质 。低碳水饮食中的硫胺素、叶酸、维生素A、维生素E、维生素B6、钙、镁、铁和钾的含量也通常较低 。在没有多种维生素补充剂的情况下,可能会出现营养缺乏症 。据报道,4:1的生酮饮食(4份脂肪1份碳水)也存在多种微量营养素不足,通常缺乏维生素K、亚麻酸和除维生素B12以外的水溶性维生素 。
由于生酮饮食的纤维含量也低,因此会不利于健康的肠道功能,要知道肠道会影响身体健康的方方面面 。
在短期的减肥效果方面,生酮饮食确实是成功的 。去年一项涉及6499名参与者持续6至12个月的研究表明,低碳水化合物饮食组体重减轻的幅度更大 。
但研究人员认为,长期坚持生酮饮食是一个挑战,因为食物的选择有限,但不良反应却很常见 。因此,长期遵循这种饮食存在潜在的健康风险 。有观点认为,生酮饮食导致体重减轻可能是由于食欲下降,但一项研究显示,低脂素食饮食比生酮饮食能更好的抑制食欲 。
【生酮饮食|一大盆冷水!美国科学家:生酮饮食是一种促进疾病的“灾难”!】在2型糖尿病管理方面,生酮饮食由于在短期内抑制了食欲,因此促进了减肥、降低了血糖和糖化血红蛋白(HbA1c) 。一些研究还显示它改善了胰岛素敏感性 。
然而,最近一项荟萃分析表明,通过限制碳水化合物饮食实现的HbA1c降低通常会在几个月后减弱,而且这种饮食并不比其他饮食策略更有效 。
还有研究发现,低碳水饮食、高含量的动物蛋白和脂肪会增加男性2型糖尿病风险,并且比其他饮食高出37%;而那些在低碳水饮食中强调植物蛋白和脂肪的人并没有增加风险 。与降低患糖尿病风险相关的食物始终都包括水果、蔬菜、豆类和全谷物食品 。
在流行病学研究中,高饱和脂肪、反式脂肪、单糖和动物蛋白(特别是来自红肉和加工肉)的饮食和低膳食纤维会大幅增加非酒精性脂肪性肝病的风险 。过多的脂肪储存在肝细胞中,会导致脂肪变性,并发展为非酒精性脂肪性肝炎并增加患肝细胞癌的风险 。
上述这些因素也同样适用于增加癌症和阿尔兹海默症的风险 。
研究人员表示,生酮饮食对孕妇和那些希望生孩子的人也特别危险 。因为研究发现,低碳水饮食与婴儿神经管缺陷的高风险有关 。即使母亲在怀孕期间服用叶酸,这种风险仍会增加 。
生酮饮食的最大潜在风险之一是肾结石的形成,这一发现在儿科癫痫文献中经常被提及 。而且,高蛋白生酮饮食还会加速肾病患者的肾衰竭 。
此外,研究人员指出,生酮饮食通常被认为是治疗心脏病甚至癌症的潜在方法 。然而,尽管一些研究发现它可能会饿死癌细胞,但新的研究发现,限制碳水化合物实际上会使人的饮食倾向于更多的致癌食物 。
Crosby解释说:“除了对肾病患者和孕妇有重大风险外,生酮饮食对其他人也有风险,因为这些饮食会增加低密度脂蛋白胆固醇(LDL)即‘坏胆固醇’水平,从而增加整体慢性病的风险 。虽然生酮可以在短期内减轻体重,但这种方法并不比其他减肥饮食更有效 。”
但研究人员也确实发现了生酮饮食的好处,因为它可能会降低一些耐药癫痫患者的癫痫发作频率 。
研究人员表示,目前关于生酮饮食缺乏长期和大规模的研究 。因此,基于现有的证据来看,对于大多数人而言,生酮饮食的风险显然是大于收益的 。

推荐阅读