花椒|麻椒和花椒傻傻分不清？
文章图片
麻椒花椒下出美食
不想下馆子 ， 但是又特别想吃川菜怎么办呢？资深吃货让大家在家也能吃到川菜 ， 享到麻椒美食哦 。
一、椒麻鸡
首先 ， 鸡经过去毛、开膛等初步加工后 ， 洗净后放进锅中 ， 加入适量的水没过鸡的身体 ， 冷水时将鸡放入汤锅中 ， 倒入料酒 ， 放入大块生姜 ， 八角 ， 香叶和大葱 ， 大火煮十分钟后关火 ， 不用急着捞出 ， 用汤汁再浸泡十分钟；再将鸡肉放入冰水中漂凉后取出 ， 沥干水分；然后将鸡肉分解 ， 斩成小块 ， 放在盘中；最后 ， 将麻椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中 ， 放入酱油、香油、鸡精、鸡汤炸出香味 ， 调成椒麻味汁淋在鸡块上就大功告成啦 。
文章图片
吃不了劲麻变态辣？没关系 ， 还有香味浓厚的花椒美食 。
二、宫保鸡丁
将鸡脯肉切成大拇指大小的小丁块 ， 加入水、淀粉、酱油、料酒拌匀后腌制十分钟令鸡肉入味 ， 将大蒜和老姜切成末 ， 大葱切成小段 ， 花椒切成小粒 ， 油酥花生米适量在锅内加少许油炝锅炝出香味 ， 再加入码味以后的鸡丁 ， 大火翻炒鸡丁成熟 ， 再加入用淀粉、盐、花椒粉、糖、醋、酱肉调成的料 ， 再快速炒匀 ， 就可以装盘啦 。花椒虽香 ， 但是吃不了辣的记得不要加太多花椒哦 。
文章图片
赶快在家里动手做起来吧~
本期作者：赵力超 崔华玲
审稿：赵力超 | 美编：陈楚欣
【花椒|麻椒和花椒傻傻分不清？】图片源自网络 ， 如有侵权请联系删除
推荐阅读
- 性激素|对女生最重要的 3 种性激素，影响生育和衰老，90％的人不知道
- 癌症|经常生气和得癌症有关系吗？今天给了个准话儿，爱生气的人要改改
- 疫苗|国产宫颈癌疫苗和进口疫苗哪个更好？妇科医生告诉你答案！
- 武汉协和|武汉协和金银湖院区：信息系统崩了，医院停摆，无法开方或退号
- 多不饱和脂肪酸|那些长期吃素的人，后来怎么样了？
- 子宫_育儿|切除了子宫的女人，和正常女人有什么不同？妇科医生说
- 十二指肠溃疡|十二指肠溃疡和胃溃疡有什么区别？要注意什么？
- 维生素c|同样是维生素C，2块钱的和98块钱的有差别吗？
- 福建|福建一个月男婴脑出血，竟和妈妈一个饮食习惯有关！母乳妈妈千万注意
- 香菜是很多人的最爱，但万万别和它同时吃，不然可能中毒！