草乌|别吃了！这东西今年已致云南14人中毒，1人死亡…
每年的秋冬季
云南不少地方都会出现
食用草乌等乌头碱类植物中毒的情况
在此要提醒大家
这些东西有毒
请不要食用！
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医生介绍，乌头碱的毒性极强，口服0.2毫克即可造成中毒，口服3到5毫克即可致死 。乌头碱经过煎煮，毒性会有所降低，但中毒的风险依然很大 。
云南大学附属医院急诊医学部 李洪波主任：“乌头碱中毒的时候，主要表现是神经系统方面，就是舌尖指尖麻木，严重的可能会四肢、全身肌肉强直，甚至抽搐 。这个是神经系统的，还有心血管系统的，主要是心慌气促，出冷汗低血压，甚至严重会抽搐，第三个方面在消化系统，多数表现为恶心呕吐腹泻，腹痛的情况 。”
那草乌到底是什么？
平时怎么进补？
来看看省疾控中心专家的介绍
哪些中药材包含乌头碱？
乌头碱类植物中药材包括草乌、川乌、附子等，因含乌头碱具有剧烈毒性，普通加工方法难以破坏其毒性，少量服用即可中毒、致死 。
据云南省疾控中心专家介绍，我省民间常在秋冬季节煮食草乌、附片导致中毒，或误饮其泡酒而引发中毒 。
食用草乌、附子会导致什么症状？
加工食用草乌、附子等毒性中药材，中毒风险极高，易导致严重心律失常、呼吸衰竭、休克甚至死亡 。
据专家介绍，一般来说这些情况容易中毒：
剂量过大；
煎药时间短；
炮制质量差，药中的毒性成分—生物碱含量超标；
服用生药；
【草乌|别吃了！这东西今年已致云南14人中毒，1人死亡…】酒浸或用酒冲服此类药物可增强其毒性；
长期服用者、年老体弱者及肝、肾功能不全者等 。
如何正确食用乌头碱类中药材？
目前，草乌、附子等毒性中药材已列入《医疗用毒性药品管理办法》管理，严禁任何单位和个人加工、出售、食用以草乌、附子等毒性中药材为原料的食品（包括自行配制的药酒及其他食品） 。
学校食堂（含托幼机构）、单位食堂、建筑工地食堂、旅游景区供餐单位、养老机构食堂、医院食堂、婚丧嫁娶和会议集体用餐等群体性聚餐，严禁加工食用草乌、附子等毒性中药材，防止引发群体性食物中毒事件 。
确因病情需要使用草乌、附子等乌头碱类中药材，应到医疗机构在医师或药师指导下使用 。
食用草乌、附子中毒怎么处理？
专家提醒，对乌头碱急性中毒的急救，目前尚缺乏可靠的解毒药 。
食用草乌、附子等植物中药材，出现口舌麻木、头晕眼花、恶心呕吐、腹痛腹泻、心悸胸闷等中毒症状，应当立即停止食用、催吐、拨打120急救电话求救，前往附近医院就诊 。
同时立即停止食用可疑食品，予以保存，并保护好现场 。
这些问题你也需要知道
Q
不同的草乌、附子，毒性也不一样吗？
A
云南中医学院副研究员、硕士生导师马晓霞：
云南老百姓常说的草乌，其实是毛茛科乌头属的一大类药材的统称 。目前统计的乌头属植物在全国有211种，在云南就有68种，常见的有黄草乌、紫草乌、滇西乌头、雪上一枝蒿等等 。
草乌类药材的毒性成分主要是二萜生物碱类物质，但是不同种的草乌类药材，其中的毒性成分常常是不一样的 。即便是同一种药材，例如黄草乌，不同产地采收的样品，其中的毒性成分含量都有差别，有的差3-5倍 。
多数乌头类药材从外观形态上很难区分，所以民间常常把所有品种的乌头类药材通称草乌，并不能准确识别不同种类的草乌，更不可能识别其中的毒性成分和毒性大小 。所以未经专家指导，私自使用或食用草乌类药材具有极大的风险 。
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