黑豆跟黑芸豆有什么区别


想知道黑豆和黑芸豆有什么区别,哪种豆子煮粥好一些?

形状不同
形状上黑豆比黑芸豆大,大部分黑豆是浑圆饱满的,并且很多黑豆形状酷似人体的肾脏,而黑芸豆则是扁的,椭圆的 。
色泽光亮不一
【黑豆跟黑芸豆有什么区别】真正的黑豆又大又圆,豆皮乌黑,但是无亮光,而黑芸豆较小,豆皮又黑又亮 。黑豆和黑芸豆的区别通过泡也可以看出来 。黑豆泡水后像是红糖水,而黑芸豆泡了之后就是黑水 。掉色浅的是黑豆,掉色厉害的是黑芸豆 。
拨开豆子看内核:豆仁
黑豆与黑芸豆的内仁是不同的,黑豆的内仁一般有黄色、绿色两种,而黑芸豆的内仁却是白色的 。去买豆子时可以拨开看看黑豆皮看看豆仁颜色 。
类别与营养价值不同
黑豆属于大豆类,和黄豆一样,可以生芽当芽菜吃,可以补肾 。脂肪含量比较高 。而黑芸豆豆粒比黑豆小,属于淀粉豆,含淀粉高,和红小豆、绿豆等属于一类 。黑豆可以补充人体所需的钙物质,黑芸豆功效没那么明显 。

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