妈妈买了些排骨，打算熬排骨汤，排骨汤如何熬成白色的呢？
油炒后炖汤 。
【排骨汤如何熬成白色的】排骨里面含有的胶原蛋白较少，主要含蛋白质、脂肪及钙质，因此排骨汤大多都是清汤，炖出奶白色的浓汤一般需要技术和方法，想要排骨汤是白色的，可以将焯水后的排骨用油翻炒片刻再炖汤，炖汤时不要中途加水，用大火煮开后转小火慢炖，这样才能炖出白色的汤 。
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