特殊时期!“补蛋白”是关键,建议中老年人:多吃4肉,提高免疫

特殊时期!“补蛋白”是关键,建议中老年人:多吃4肉,提高免疫

文章图片

特殊时期!“补蛋白”是关键,建议中老年人:多吃4肉,提高免疫

文章图片

特殊时期!“补蛋白”是关键,建议中老年人:多吃4肉,提高免疫

文章图片

特殊时期!“补蛋白”是关键,建议中老年人:多吃4肉,提高免疫

文章图片

特殊时期!“补蛋白”是关键,建议中老年人:多吃4肉,提高免疫

蛋白质是身体组织中重要的一部分 , 可以这样说“蛋白质是生命的物质基础” , 是生活活动的主要承担者 , 缺乏蛋白质 , 会诱发一系列的疾病 , 例如肌肉消瘦 , 免疫力降低 。

尤其在关键时期!提醒老年人:少吃萝卜白菜 , 多吃4肉 , 增强身体免疫力 。
萝卜白菜难道不好吗?并不是这样 , 萝卜白菜的营养过于单一 , 维生素、微量元素、矿物质含量较高 , 但不含蛋白质 , 以瘦肉为主 , 蔬菜为辅 , 合适膳食 , 营养搭配 。
一、炖牛肉牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸 , 氨基酸组成比猪肉更接近人体 , 能提升免疫力 , 增强抗病能力 , 寒冬食牛肉 , 有一定暖胃作用 。
推荐做法:牛肉炖萝卜

【特殊时期!“补蛋白”是关键,建议中老年人:多吃4肉,提高免疫】①、准备一斤牛腩 , 牛腩炖着吃最合适了 , 有筋、有肉、有油花 , 瘦肉较多 , 脂肪较少 , 搭配比较合理 , 牛腩浸泡一个小时 , 泡掉血水 , 起锅烧水 , 放牛腩、料酒、葱姜 , 大火沸腾几分钟 , 撇掉浮沫 , 冲洗干净 。

②、把牛肉放入砂锅中 , 改用清炖的方式 , 就放一些葱姜 , 其它不用放 , 大火烧开转小火 , 慢炖一个半小时 , 等时间到了 , 加入萝卜 , 再炖20分钟 , 牛肉软烂 , 汤鲜味美 。
二、炖鱼汤鱼肉味道鲜美 , 主要以瘦肉为主 , 脂肪较少 , 鱼肉含有丰富的蛋白质 , 它们都具有肉质鲜嫩 , 味道鲜美 , 营养丰富的特点 。
推荐做法:炖鱼汤

①、准备一条新鲜的鲫鱼 , 让商家帮忙宰杀干净 , 掏空内脏 , 包括黑膜、鱼腥线都处理一下 , 这是腥味的关键来源 , 回家冲洗干净 , 淋入少许料酒 , 腌制一会儿 。
②、把鱼身擦拭干净 , 拍上一层薄薄的淀粉 , 起锅烧油 , 油温六成热放入鱼身 , 煎5分钟翻面 , 另外一面也煎5分钟 。

③、加入足量的开水 , 注意一定要用开水 , 大火沸腾5分钟 , 转成中小火继续炖20分钟 , 白汤慢慢就出来了 , 调味放食盐、白胡椒粉和香菜 , 汤浓味鲜、色白似奶 。
三、猪里脊肉里脊是猪脊骨两侧的嫩肉 , 数量少但质量高 , 里脊营养丰富 , 含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和微量元素 , 里脊肉几乎全是瘦肉 , 口感好 , 味道鲜美 , 滋补效果好 。
推荐做法:豆角炒肉丝

①、准备一块里脊肉 , 改刀切丝 , 要顺纹路切条 , 加入少许的食盐、生抽、料酒和玉米淀粉 , 下手抓拌均匀 , 腌制一会儿入味 , 起锅烧油 , 下入肉丝煸炒 , 炒至变色 。

②、肉丝炒好之后 , 先捞出锅 , 倒入扁豆翻炒一会儿 , 等蔬菜即将断生 , 即可重新倒入肉丝 , 调味放生抽、蚝油、小米椒和鸡精 , 翻炒几下 , 即可出锅 , 鲜香又美味 。
四、凉拌鸡丝鸡肉含有丰富的蛋白质 , 种类多 , 消化利用率高 , 有增强体力 , 强壮身体的作用 , 除此之外 , 鸡肉还是膳食结构中最重要的一部分 , 可温中益气 , 适合老年人和孩子 。
推荐做法:凉拌鸡丝

①、准备两块鸡胸肉 , 如果是冷冻的 , 需要提前拿出来解冻 , 改刀切成小块 , 这样熟的也快 , 起锅烧水 , 放入鸡胸肉 , 加入葱姜料酒 , 大火煮开转小火 , 煮15分钟左右 。

②、捞出鸡块 , 马上放凉水中浸泡 , 等冷却以后 , 下手撕成鸡丝 , 辅料放花生米、青辣椒、香菜 , 调味放适量的白糖 , 食盐 , 生抽 , 香醋和鸡精 , 抓拌均匀 , 即可开吃 , 鲜香美味 , 营养丰富 , 大人孩子都爱吃 。
特殊时期 , 补充蛋白质是关键 , 蛋白质广泛存在于我们周边的食物中 , 包括猪牛羊、鸡鸭鹅、鱼虾蟹、海鲜、禽蛋等 。

    推荐阅读