豆腐皮最简单的吃法，和豆芽，胡萝卜简单拌一拌，清淡爽口又开胃
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大家好 ， 我是舒晨 ， 每天在这里分享各种家常美食 ， 今天给大家分享简单的“凉拌豆腐皮” 。
豆腐皮是很受欢迎的传统豆制品 ， 有的地方叫做千张 ， 形薄如纸 ， 色泽黄白 。 可以凉拌 ， 热炒 ， 做涮菜都可以 。 今天就分享下酒佐餐必点的凉拌豆腐皮 ， 把豆腐皮切成细丝 ， 加入胡萝卜丝和豆芽 ， 看着更加清爽 ， 开胃解油腻 ， 简单好做又好吃 。 现在特殊时期 ， 不能出门 ， 在家做美食也是不错的选择 ， 步骤详细 ， 一起看一下是怎么做的吧 。
【凉拌豆腐皮】
材料：豆腐皮 豆芽 胡萝卜
辅料：大蒜 小葱
调料：植物油 食盐 鸡精 生抽 吗 ， 米醋 白糖
做法：
1.胡萝卜一段削去外皮切成薄片 ， 然后再改刀切成细丝 ， 切好放入盘中备用
2.豆腐皮两张 ， 先切成长方形 ， 然后再改刀切成细丝 ， 切好放入盘中备用
3.大蒜几粒剁成蒜末 ， 剁好放入耐高温的小碗中 ， 加入熟白芝麻
4.加入辣椒粉 ， 再剪入干红辣椒 ， 不喜欢可以不放
5.然后将滚烫的热油浇在上面激出香味用勺子搅匀
6.加入两勺生抽 ， 两勺米醋 ， 加入食盐
7.再加入白糖 ， 鸡精搅匀 ， 凉拌汁制作完成
8.烧一锅开水加入食盐和植物油 ， 下入胡萝卜丝 ， 豆芽进行焯水
9.大火烧开 ， 加入豆腐丝焯水
10.20秒控水捞出到盆中过凉水
11.将胡萝卜丝 ， 豆芽 ， 豆腐丝挤干水分 ， 撒入葱花 ， 倒入凉拌汁 ， 用手抓拌均匀
12.抓拌均匀放到盘中 ， 美味即享
温馨提示：
1、豆腐皮切成细丝 ， 长在7厘米 ， 宽3毫米左右即可
2、将胡萝卜丝 ， 豆芽先下锅 ， 大火烧开再下入豆腐丝 ， 20秒即可 ， 否则影响豆腐丝的口感
3、凉拌汁提前制作 ， 热油激出蒜末 ， 辣椒粉 ， 熟白芝麻的香味 ， 加入生抽 ， 米醋 ， 食盐 ， 鸡精 ， 白糖搅匀
4、用手抓拌更容易入味
【豆腐皮最简单的吃法，和豆芽，胡萝卜简单拌一拌，清淡爽口又开胃】凉拌豆腐丝是简单好做的下酒菜 ， 豆腐皮切成丝 ， 20秒焯水即可 ， 时间过长影响口感 ， 胡萝卜和豆芽焯水2分钟左右即可 ， 记得提前准备凉拌汁 ， 一定要用任由激出蒜末的香味 ， 这个凉拌汁可以拌好多种凉菜 。 按照上述步骤制作的凉拌豆腐丝 ， 加了胡萝卜和豆芽 ， 看着更加清爽 ， 开胃不油腻 ， 好吃超好做 ， 下酒佐餐都可以 ， 一定要收藏起来 ， 随时做给家人吃 ， 希望您能够喜欢 。
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