这都敢干，又一家开业即倒闭的店，餐饮人对自己真狠
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前几天在办公室楼下逛了一圈才发现 ， 年前空的铺位现在全部都入驻满了 ， 有一些很偏僻的角落位置 ， 居然也有商户入驻了 ， 那地方一个月可能都不会路过一次 。 我想是不是大家都太焦虑 ， 着急把自己的钱花出去才安心 。 纷纷都集中在今年的下半年开店 。
而比较神奇的是有一家店 ， 居然做起来单人回转火锅 。 这种店在前几年比较火 ， 然后后来又倒闭了一大片 ， 现在又有人出来开 ， 而且是开在办公楼这个商圈 。 着实让人有点想不明白 ， 开这个店的老板是如何想的 。
虽然说对于火锅来说 ， 人均消费40多块钱不算特别贵 ， 性比价感觉还可以 ， 但这里是办公楼 。 开启这种类型成功的概率非常低 。 开业的时候就知道了 ， 中午路过的时候只有熙熙攘攘几张桌子 ， 快餐店就基本都爆满了 ， 毕竟中午的吃饭时间很短 ， 很多人吃完中午还要睡一下 。
可能大家会觉得晚上会好一些 ， 但现实总是残忍的 ， 晚上下班各个都赶着去坐地铁 。 可能我们这边是二线城市 ， 工作压力不是特别大 ， 基本没有加班的 ， 有一次叫外卖十几分钟就送过来了 ， 骑手说晚上这边都没什么单 ， 电梯都不用等 ， 直接就上来了 。
这家店晚上就跟中午差不了多少 ， 可能周末的晚上会稍微好一些 ， 这边有住宅区 ， 周末家庭顾客会到这边逛街 。 唯一一次坐满就是周末的晚上 。 但对于餐饮来说 ， 靠每周一一个晚上的生意想撑起一家店 ， 确实有点为难 。 毕竟这边的房租不便宜 。
大概是开业后三个多月吧 ， 这家店门口就贴了旺铺转让的信息了 ， 然后很快就看到这家店关门 ， 然后就开始装修 ， 有新的接盘侠进场了 ， 可见今年下半年大家对于餐饮的预期要比去年和今年上半年好很多 。
仔细想想 ， 开一家店真的这么简单吗 ， 除了自己要有点钱 ， 当然现在很多都是合伙的 ， 就是几个人 ， 每人出个几十万一起开店 ， 但这种大部分时候 ， 倒闭的更快 ， 赚钱的时候还好说 ， 亏的时候各个都在找理由 ， 要退出之类的 。
【这都敢干，又一家开业即倒闭的店，餐饮人对自己真狠】餐饮人有时候对自己确实挺狠的 ， 自己拿自己的辛苦钱开店 ， 然后又要自己学习各种知识 ， 包括选址 ， 产品 ， 服务等 。 还要防各种推销 ， 推销你上各种课程 ， 做各种活动等等 。 有时候生意一不好的时候 ， 立马就上钩了 。
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