“冬吃根,腿脚稳”,建议中老年,多吃4样,应季而食,顺利过冬天!
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导语:“冬吃根 , 腿脚稳” , 建议中老年 , 多吃4样 , 应季而食 , 顺利过冬天!
初冬 , 是各种根茎类食材丰收的时候 , 不仅新鲜 , 价格还便宜!像土豆、芋头、红薯、莲藕等根茎类蔬菜 , 淀粉含量比叶类蔬菜高 , 能为人体提供更多热量 。 所以 , 冬天吃根茎类蔬菜 , 可以增强御寒能力 。 下面 , 与大家分享“4根” , 冬季常吃 , 对身体好处多多!
第一种:芋头
推荐食谱:【芋头时蔬汤】
准备食材:芋头、菠菜、红薯面、葱、生蚝、盐、香油、食用油 。
1.将芋头清洗干净后 , 放入锅中蒸熟后 , 取出 , 去掉外皮 , 放入碗中 , 用勺子捣成泥 , 稍微放凉 。 加入红薯面粉 , 揉成团后 , 用剪刀剪成小块 。
2.热锅加油 , 油热后 , 加入葱末炒香后 , 加入清水煮开 , 放入芋头面 , 再加入盐煮至面飘起后 , 加入菠菜段、生蚝肉 。 出锅前加点香油 , 搅拌均匀即可 。
【“冬吃根,腿脚稳”,建议中老年,多吃4样,应季而食,顺利过冬天!】
第二种:萝卜
推荐做法:【萝卜丝炒虾】
准备食材:萝卜、大虾、葱、姜、盐、生抽、食用油 。
1.准备十几只大虾 , 清洗干净后 , 去掉虾须、虾线和虾枪 , 清洗干净 , 控水备用 。 将萝卜清洗干净后 , 去皮 , 切成细丝备用 。
2.热锅加油 , 油热后 , 放入大虾 , 中火煸炒至大虾变色后 , 用铲子按压虾头 , 将虾油煸炒出香味 , 然后加点生抽、姜丝、葱花 , 炒出香味 。
3.下入萝卜丝 , 大火翻炒 , 炒至萝卜丝变软后 , 加点盐 , 继续翻炒 , 将大虾和萝卜丝炒熟后 , 关火出锅 。
第三种:胡萝卜
推荐食谱:【蒸胡萝卜丝】
准备食材:胡萝卜、面粉、玉米面、盐、生抽、蒜、葱、香油 。
1.将胡萝卜清洗干净后 , 去掉皮 , 用擦丝器将胡萝卜擦成细丝 , 装入盆中 , 加入一勺油 , 翻拌均匀 , 锁住水分 。 加入面粉和玉米面 , 翻拌至胡萝卜表面裹上一层面粉 , 放入笼屉内 。
2.锅内加水烧开 , 水开后 , 放入胡萝卜蒸一分钟 , 然后取出 , 再加上面粉和玉米面 , 轻轻抖开 , 使胡萝卜表面再裹上一层面粉 。 将胡萝卜丝再次放入锅中蒸4分钟后 , 取出 。
3.将胡萝卜丝取出装入碗中 , 加入葱末、蒜末、香油、鸡精、盐搅拌均匀 , 即可食用 。 既是菜 , 又是饭 , 非常美味 。
第四种:莲藕
推荐食谱:【莲藕包子】
准备食材:五花肉、莲藕、面粉、酵母粉、葱、姜、生抽、香油、盐、食用油 。
1.500克面粉内 , 加入3克酵母粉 , 用温水和成偏软一点的面团 , 盖上锅盖 , 发酵至两倍大 。
2.将五花肉切成小粒 , 加入葱末、姜末、生抽、香油朝一个方向搅拌均匀 , 腌制10分钟 。
3.莲藕洗净去皮 , 切成小粒 , 和肉馅装入同一盆中 , 加盐和食用油搅拌均匀即可 。
4.面团发酵好后 , 取出 , 揉5分钟 , 分成小剂子 , 擀成包子皮 , 放入适量莲藕馅 , 包起来 。 将包子胚放入锅中 , 密封二次醒发10分钟后 , 开大火蒸 。 上蒸汽后蒸18分钟 , 关火焖5分钟 , 即可出锅 。
我的分享 , 有没有触动到您的味蕾 , 是否有让您有立马下厨试试的冲动呢?心动不如行动 , 想吃哪道菜 , 放下手机 , 赶快去试做一下吧!做好以后 , 不要忘记拍照 , 在评论区晒出您制作的菜品哟!
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