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海带鸭血汤 小儿补血的好选择

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小儿的生长速度很快，营养稍一疏忽就会出现贫血的情况，这会影响到小儿的健康成长 ， 也会影响到小儿的智力发育，那么该如何为小儿补血呢?下面就为大家介绍适合宝宝补血的四款食疗方 ， 一起来看看吧!
香菇炒猪肝
材料：香菇30克 ， 新鲜猪肝200克，黑木耳20克
烹饪方法：
1、先将香菇、黑木耳分别洗净，温水中泡发 。胀发后，捞出，浸泡水勿弃 ， 待用 。
2、将香菇洗净后切成片状，黑木耳撕成花瓣状，洗净，待用 。
3、将猪肝洗净，除去筋膜，切成片，放入碗中，加葱花、姜末、料酒、湿淀粉，搅拌均匀，待用 。
4、将炒锅置于火上 ， 加入植物油烧至六成热，投入葱花、姜末进行翻炒，出香后即投入猪肝片 。再以急火翻炒，加入香菇片及木耳，继续翻炒片刻;加入适量的鸡汤或鲜汤，及香菇、木耳浸泡液的滤汁 。再加入精盐、味精、酱油、红糖、五香粉等配料，以小火煮沸，用湿淀粉勾芡，淋入麻油即成 。
TIPS：要将买回来的猪肝冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟 。此外，烹调加工时，为了消灭残存在猪肝里的寄生虫卵或病菌，烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使猪肝完全变成灰褐色 ， 看不到血丝才好 。
海带鸭血汤
材料：水发海带50克，鸭血500毫升，原汁鸡汤1000毫升
烹饪方法：
1、先将水发海带洗净，切成2厘米的长条，再切成菱形片，放入碗中以备用 。
2、将鸭血加精盐少许，调匀后放入碗中，隔水蒸熟，用刀划成1.5厘米见方的鸭血块 ， 待用 。
3、将汤锅置火上，倒入鸡汤，大火煮沸，再倒入海带片及鸭血，烹入料酒，改用小火煮10分钟，加葱花、姜末、精盐、味精、五香粉等配料，煮沸时调入青蒜碎末，拌和均匀 。停火，淋入麻油即成 。
TIPS：鸭血中含有丰富的蛋白质及多种*不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高 ， 还含有铁等矿物质和多种维生素，这些都是宝宝造血过程中不可缺少的物质 。此外，一些猪血、鸡血等动物血液里铁的利用率为12%，如果注意清洁卫生 ， 加工成血豆腐 ， 对于预防儿童缺铁性贫血，也是一种价廉物美的食品 。而海带营养也十分丰富，含有对造血组织机能有促进作用的碘、锌、铜等活性成分 。
【海带鸭血汤 小儿补血的好选择】

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