攒林茶的产地是江西省永修县云居山 。该山位于九岭山脉东端 , 高山峻岭,连绵起伏,丛林密布,云雾缭绕 。
因茶树与林木混杂相生,故名攒林茶 。又名“攒林云尖”,俗呼“云雾尖” 。它产于森林苍苍、秀雾茫茫的永修县云居山中 。
“云雾尖”在南宋时就列为贡品 。
攒林茶简介:
攒林茶,又名“攒林云尖”,俗呼“云雾尖” 。“云雾尖”在南宋时就列为贡品 。攒林茶的产地云居山 , 上有五老峰、五龙潭、碧溪桥、谈心石、真如寺等著名风景区 。
这里是“云山绿苍苍,秀雾白茫茫,满山皆青翠,遍野是茶香” 。相传清代的康熙、乾隆两皇帝都曾把它当作长寿珍品 。
四十年代初,在海灯禅师主持下,云居山真如禅寺众僧曾辟土植茶七十余亩 , 一时被佛门视为珍宝 。
清光绪三十二年(公元1906年) 《建昌(今永修)乡土志》 记载:“攒林茶俗名云雾茶,此茶不由人莳,产于林木中,吸取精华 , 饱食云雾,山人披荆采之始得,色香味皆佳,常州阳羡、浙江龙井、君山银针无以过焉!”这里把攒林茶列为与江苏宜兴的阳羡茶、浙江杭州的龙井茶和湖南的君山银针茶齐名 。
攒林茶贮存禁忌:
【攒林茶的产地】一忌潮湿:存放攒林茶时,相对湿度在60%较为适宜,超过70%就会因吸潮而发生霉斑 , 进而酸化变质 。
二忌高温:攒林茶茶叶最佳保存温度为0-5℃ 。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、滋味都有所降低 。
三忌阳光:攒林茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射后,其内在物质会起化学反应 , 使攒林茶茶叶品质变坏 。
四忌氧气:氧化后的攒林茶茶叶会使攒林茶茶叶汤色变红、变深,使营养价值大大降低 。
五忌异味:茶叶与有异味的物品混放贮存时,会吸收异味而且无法去除 。
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