碧螺春属于绿茶，距今已有1000多年的历史 。主要产地是江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山和西洞庭山一袋，所以碧螺春又称之为洞庭碧螺春 。
【碧螺春是什么茶】碧螺春在唐朝时期就被列为贡品 ， 该茶茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津 ， 此茶色泽碧绿，形似螺旋，产于早春，故称之为碧螺春 。
碧螺春茶外形条索纤细，茸毛遍布 ， 白毫隐翠;泡成茶后，色嫩绿明亮 ， 味道清香浓郁，饮后有回甜之感 。
人们赞道：铜丝条 ， 螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津 。洞庭碧螺独特的花果香，主要是因为它生长在果园之中，并且接受了洞庭特有水土的滋养 。
因此，洞庭湖碧螺春是中国名茶的珍品，以形美、色艳、香浓、味醇四绝闻名于中外 。
碧螺春茶的品饮方式：品饮碧螺春水温一定要掌控好，水温不但影响着碧螺春的味道，更影响着碧螺春的颜色 。
茶的用量也要跟水成一定的比例碧螺春才会清香四溢，茶与水的比例，大致是1:50～60 。
对于碧螺春的冲泡器具一般是玻璃杯或者瓷具 。
1、观茶闻香：用茶匙拨出少许茶样入于赏茶碟中 ， 供各位茶客欣赏茶叶闻茶香 。
2、烫茶杯：取开水壶，往每个杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯，烫杯的作用是可以温杯和清洁茶杯 。
3、水温：冲泡时以纯净山泉水最好，它不会破坏碧螺春茶的营养成分 ， 泡茶水温度不宜太高，以80℃为宜 。
4、放茶叶：茶与水的比例一般为1：50或根据个人的需要而定 。
5、浸润：倒入l/4的开水，让茶叶在水中浸润，使芽叶吸水膨胀慢慢舒展，便于可溶物浸出，初展清香 。
这时的香气是整个冲泡过程中最浓郁的时候 。
经过对碧螺春茶的介绍之后，大家应该对碧螺春茶也有了一定的认识吧 。
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