翠尖茶属于绿茶类，翠尖茶原名岳西翠尖，茶产于大别山腹地的岳西县境内 。境内土壤肥沃，气候温和，雨量充沛，昼夜温差大，十分适合翠尖茶茶叶生长 。
翠尖茶的简介：
1、翠尖茶原名岳西翠尖，于谷雨前后制作，在岳西县深山优质茶园中选采一芽一叶初展的新鲜茶树芽叶为原料，通过杀青、整形、烘干等工艺制成 。
2、产品外形挺直优美，色泽翠绿鲜活，汤色浅绿明亮，叶底嫩黄匀齐，香气清高持久，滋味醇厚回甘 。
翠尖茶手工制工的工艺：
1、原料采集：于谷雨前后在无公害茶园中采摘新鲜茶树芽叶原料，标准为一芽一叶初展 。
2、原料保存：采回的新鲜原料经过摊放六小时左右才能进制 。
3、杀青整形：【翠尖茶属于绿茶吗】手工制作时杀青分和整形二道工艺同时完成，分头锅和二锅进行，头锅3分钟左右，掌握高温快杀，当青气消失，清香出现时，转入二锅 。
二锅温度稍低，边炒边整形 。
4、摊凉散热：当鲜叶失重达45—50%时 ， 起锅后薄摊，充分散热至冷凉 。
5、干燥烘焙：烘焙分毛火和足火，在炭火烘笼上进行 。第一次烘焙后需摊凉半小时左右，再进行第二次烘焙，直至全干 。
6、精选装箱：全干以后的产品等充分摊凉后进行精选、装桶(箱)，密封、低温、干燥、避光贮存 。
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