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清肺热养胃阴 银耳莲子汤

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大家对银耳莲子汤应该很熟悉吧 ， 相信不少朋友也喜欢喝 。那么银耳莲子汤的功效是什么?下面小编就好好说说这个问题 。看看银耳的功效是什么?莲子的功效又是什么?两样在一起做出来的食物又有什么作用?
【清肺热养胃阴 银耳莲子汤】银耳和莲子这两种食材都是药食两用之品，它们的药性平和，二者共同熬成的银耳莲子汤功效有很多，包括清肺热、养胃阴、补脾胃等 。人体的肺脏容易因为干燥而伤 ， 要好好养护，不妨经常饮用银耳莲子汤进行滋补 。
银耳莲子汤功效有哪些
银耳的功效
银耳俗称白木耳，是一种药食两用的真菌 。银耳性平味甘，有较高的营养价值 。从化学分析可知，银耳含有丰富的蛋白质、脂肪、多糖、多种维生素等，还发现银耳所含的多糖对肿瘤细胞有抑制作用 。
银耳功效有四，一为滋阴养胃 ， 用于肺胃阴虚所致的口干渴舌红、便秘、咽喉干燥、干咳、咯血等症 。其二补脑强心 。其三益气和血 。其四生津止咳 。为高血压、动脉硬化而见阴虚火旺病人的调养佳品 。
莲子的功效
莲子又名藕实、莲蓬子，是睡莲科植物莲的果实或种子 。莲子性平味甘，营养成分因品种而异，通常每100克可食部分含蛋白质16.6克、高于鸡蛋;碳水化合物62克;脂肪2克;此外，还有钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2和胡萝卜素、莲心碱等营养素 。《神农本草经》指出莲子“补中、养神、益气力” 。
莲子中的氧化黄心树宁碱有消热消炎及抑制鼻咽癌细胞的能力 。《滇南本草》说莲子能“清心解热”，《食医心镜》说莲子可“止渴、去热”，所以莲子历来被视力健脾胃，补心肾的清补佳品 。失眠梦多、腹泻、崩漏、白带异常等患者均可食用 。
银耳莲子汤的总体功效
银耳莲子汤是常用的滋阴食物 ， 也是很好的滋补品，历来被看做“延年益寿之品” 。银耳性平，味甘淡，有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、健脑强心的功效 。银耳莲子汤中的胶质滋阴作用极佳，女人常服能够润肤美白、祛除面部斑点 。
经常饮用银耳莲子汤还能够促进肠胃蠕动，有一定的减肥瘦身效果 。尤其是对于阴虚火旺的人来说，无法用人参等温热的滋补品，银耳既有滋润作用，又不腻滞，滋阴去火功效显著 。
银耳莲子汤中的莲子性平，味甘涩，有很好的宁心安神、补脾止泻作用，既是体虚者的滋补品，又能够清心去火 。
银耳莲子汤的做法
材料
主料：银耳，莲子，枣子，枸杞，冰糖各适量 。
做法
1、银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用 。一般就用三、四朵即可 。
2、莲子需要中间无芯的 ， 不苦，放置多少随自己喜好 。
3、汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水 。
4、将银耳、冰糖(三两左右)、枣子、枸杞放入冷水中，开火，加热，煮沸 ， 一定要不断搅锅 ， 防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮 ， 也要不断搅锅 。
5、莲子易熟稍后放入 。
6、开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可 。
通过以上分享的银耳莲子羹的功效与制作方法，喜欢喝的朋友可以照着做法做些来喝 。常喝别人做出来的味道，自己都不会做，未免有些遗憾 。锻炼锻炼自己的厨艺 ， 还能加深对这个汤的了解!给生活增添了不少乐趣!

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