我们在餐桌上经常是会见到蒜苗的身影的，蒜苗的做法也是有很多的 ， 我们常见的有蒜苗炒肉，蒜苗炒鸡蛋、蒜苗回锅肉等等都是受到了很多人的喜欢 ， 蒜苗的做法是有很多的 ， 今天小编为大家介绍蒜苗五花肉、蒜苗炒豆腐 ， 一起来看看吧 。
【介绍两种炒蒜苗的常见做法】一、蒜苗五花肉
原料：带皮猪五花肉500克，蒜苗250克，葱花、酱油、花生油、盐、料酒、味精各适量 。
做法：
1、将带皮猪五花肉洗净 ， 下入开水锅中煮至八成熟 ， 捞出晾凉切成厚片；青蒜苗洗净切小段备用 。
2、炒锅注油烧热 ， 下入葱花爆锅，倒入肉片翻炒至卷缩，加入青蒜苗、酱油、盐、料酒、味精翻炒几下，出锅装盘即可 。
蒜苗是含有辣椒素的，是可以很好的预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效 。食用五花肉是可以很好的滋阴润燥，补肾养血 ， 而且可以很好的补虚、润燥、滋肝阴，燥咳、润肌肤 。
二、蒜苗炒豆腐
主料：豆腐两块，蒜苗二两 。
佐料：盐、姜末各少许 。
做法：
1、将蒜苗切成半寸长的段 。
2、锅内放油，油热后把油、菜放入锅里炒一下，随后加上番茄、白糖、盐、花椒水、料酒、鸡汤 ， 汤开后把豆腐放入焖一会，汤不多时放味精，用淀粉勾汁出锅即妥 。
蒜苗中是含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分 。含有的辣素，是可以很好的消积食的，豆腐经常食用是可以补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃 。
上面就是为大家介绍的关于蒜苗的两种做法了，相信大家在看完上面的介绍后也是有了很好的了解和认识了，虽然蒜苗是有这么的功效的，但是也不是什么人都是适合食用的 ， 比如说，消化功能不佳或者是有肝病的人都是要慎重食用的 。
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