今天,为大家推荐一道可以防治缺铁性贫血,增强免疫力、防癌抗癌的食疗——木耳红枣西米糕 。
木耳红枣西米糕
工艺:其他
口味:甜味
菜系:家常菜
功效:补蛋白质
主料:木耳 枣
辅料:西米 红糖 吉利丁
调料:炼乳
种类:主食
时期:孕早期
制作时间:数小时
一、本菜谱的营养成分
热量205千卡蛋白质12.1克脂肪1.5克碳水化合物65.6克膳食纤维29.9克胡萝卜素100微克硫胺素0.17毫克核黄素0.44毫克钙247毫克磷292毫克钾757毫克钠48.5毫克镁152毫克铁97.4毫克锌3.18毫克硒3.72微克铜0.32毫克锰8.86毫克
二、制作方法
1.备好主料
2.将红枣去核,同黑木耳一起撕成小块,放入豆浆机中,将清水加至最低档,按下五谷键
3.西米提前用清水泡发三小时以上
4.将干净无油的锅里加入三分之二的清水煮沸
5.水沸后关火,将泡发好的西米立刻倒入锅中,用勺子搅拌均匀,无结块,盖上锅盖,焖发
6.豆浆机工作结束后,开始准备吉利丁液,将少量的凉白开兑入吉利丁粉,搅匀,中间会有无法化开的结块 , 再将碗移入锅内,隔水蒸热,不停搅拌,至结块完全融化
7.将豆浆机内磨好的羹倒入大碗内,加入红糖和吉利丁液充分搅匀 。静置
8.观察锅内西米是否完全呈透明状,如果西米中还有小白粒,就继续继续加盖焖 , 如果完全透明 , 则倒出漏水,水漏好后,加入炼乳兜匀
9.将放置温热的木耳红枣羹倒入磨具内七八分满
10.最后在上面铺满西米 。放入冰箱冷藏六小时以上
11.脱模上桌
三、制作提示
这款甜品制作并不复杂 , 但脱模时不太容易,怕麻烦的朋友可直接装入玻璃杯中,只是先将西米铺入杯底,再倒入羹,冷藏后,直接连杯子端上桌,也是很好的 。
四、推荐食用时间
点心
五、营养解析
木耳:含铁量极丰富,常吃木耳可防治缺铁性贫血 , 可以养血驻颜,令肌肤红润,容光焕发 。含维生素k,能维持体内凝血因子的正常水平,防止出血 。含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌 。
六、食物相克
木耳+白萝卜:引发皮炎
木耳+青萝卜:引发皮炎
木耳+麦冬:引发胸闷
木耳+海螺:腹胀
木耳+田螺:一起吃会中毒,可以用莲房治疗
通过以上的分享 , 希望能增长大家的食疗知识,有空的话再自己动动手制作一道食疗佳肴 。
【防治贫血抗癌食疗 木耳红枣西米糕】
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