桃子不是谁都能吃
现在正是桃子上市的季节，一个个诱人的桃子让人垂涎三尺，况且桃子富含多种维生素、矿物质及果酸等，纤维成分果胶颇多，有缓解便秘的功效 。它的含铁量居水果之冠 ， 为苹果和梨的4～6倍，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物 。据说还有延寿的功效，怎能不让人食指大动 。
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如何挑选桃子？首先 ， 看果型大小 ， 着色程度，以果个大，形状端正，色泽鲜艳者为佳 。其次看果肉，果肉白净，粗纤维少，肉质柔软并与果核粘连，皮薄易剥离者为优 。
反之 ， 果肉色泽灰暗，粗纤维多 ， 果肉硬 ， 果核易剥离者为次 。
桃子表面的绒毛不易清洗 ， 洗桃也是需要小窍门的 。窍门一：先将桃子用水淋湿，抓一撮细盐均匀涂在桃子表面，轻搓几下，放在水中浸泡片刻，最后用清水冲洗几遍 。窍门二：桃子不要沾水，用干净的刷子在桃子表面刷一遍 ， 再放入盐水中清洗 。窍门三：用碱水浸泡片刻，不用搓，桃毛就能下来 。桃子如何吃？如果要充分地将桃子的香味、甘味发挥出来，不要把它放在冰箱中保存 。因为在冰箱中，会使桃子的香味不断挥发 ， 而甘味也会随之减少 。因此，正确的做法是把桃子存放在室温中即可 。桃子的甘味来源并非果糖，因此不像其他水果会愈冷冻甘味愈强 ， 桃子的主要糖分是蔗糖，而在30℃左右会产生较多的蔗糖 。酸味也会随着温度而提高，而存放在常温的环境中 ， 既能抑制酸味，果糖仍会发生作用，而且会具有蔗糖的味道 。最可口的营养吃法是放在冷水(10℃)中浸泡20分钟后食用，时间不能过长，否则会变淡而无味 。
桃子有五类人不适合吃：
一，平时内热偏盛易生疮疖者 。桃味甘而性温，过食则生热 。对于已经上火的人来说，多吃桃子无异于“火上浇油” 。
二，糖尿病患者 。桃子的含糖量高，每百克桃含糖7克，糖尿病患者如果不加节制过量进食 ， 就会引起血糖和尿糖迅速上升，加重病情 。
三，胃肠功能弱者 ， 桃子中含有大量的大分子物质 ， 吃桃会增加肠胃负担，造成腹痛、腹泻，所以不宜食用 。
四，婴幼儿及孕妇 。婴幼儿肠胃功能差 ， 无法消化桃子中大量的大分子物质，很容易造成过敏反应 。孕妇食桃过量可生热，引起流产、出血等 。
五 ， 易过敏人群 。有人吃桃会出现过敏，刚开始症状较轻 ， 如嘴角发红、脱皮、瘙痒，这时应停止食用，将脸、手洗净 。如果症状比较严重应该立即去医院诊治 。此外，桃子味甘性温，容易上火的人也不应过多食用 。没有完全成熟的桃子最好不要吃，吃了易引起腹胀或腹泻 。
【桃子不是谁都能吃】
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