黑枸杞属于一种保健佳品，具有一定的药用价值而且非常稀少 。据有关专家介绍 ， 黑枸杞不但很难采摘而且只有十分之一的概率会出现，也就是说十粒枸杞当中仅有一粒黑枸杞 。那么，在购买时，如何辨别真假黑枸杞呢？
泡水鉴别：
黑果枸杞的颜色很浓，并且含有大量的青花素 ， 在不同水质下会呈现不同的表现 。泡酸性水(矿物质水)成紫色 ， 泡碱性水(山泉水、自来水等)成蓝色 。
性状鉴别：
黑果枸杞果实干皱，湿浸后浆果卵圆形，略扁，长5～8mm 。直径3～5mm 。表面紫黑色，具不规则皱纹，略有光泽 。果实残留花柱和果柄痕以及宿存的花萼 。质地柔软滋润 。种子一粒，长卵形 ， 长3.5～5mm ， 宽2～3mm，红棕色或棕褐色，顶端略尖，圆三棱状，具6条浅纵向凹沟 ， 延伸至中部，基部钝圆，具十数个类圆形陷窝 。气微 ， 味甜微酸 。成品黑枸杞在干了以后 ， 果柄朝上可以立起来，并且摘掉果柄后的部位是一个很圆、很白的圈，干透后用手一捏的话就成了粉末，这是其它假冒果实所不具备的一些特性 。
显微鉴别(果皮横切面)：
果枸杞的外果皮为一列扁平细胞，壁较厚，外被角质层 ， 外缘呈微波状突起 。中果皮为十数列薄壁细胞，细胞中含有草酸钙方晶 。双韧型维管束散列 。内果皮细胞1列，较?。?呈切向延长 。
【黑枸杞怎么辨真假？这些特性告诉你】
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