车前草猪肉包 _生活百科

车前草猪肉包就是车前草馅、猪肉馅的车前草猪肉包子。车前草猪肉包有健脾养胃、宽胸除烦;对慢性气管炎、慢性胃炎、厌食症、单纯性消瘦症、习惯性便秘有疗效。车前草主要功效是清热利尿，凉血解毒等，车前草包子很鲜美，和普通的蔬菜包子没有什么差别。
车前草猪肉包的做法图解: 1、将车前草摘洗干净，坐锅烧水，水中放一点盐和油，水开下入车前草， 1分钟左右关火捞出，浸入冷水中。
2、将车前草挤水后，剁碎，放入锅中加香油拌均匀。
3、将前一天煨好的猪肉馅放入车前草中，加一点盐，一点糖混合均匀即可。
【车前草猪肉包】

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4、混合面团所有原料，揉成光滑的面团，盖盖发酵。
5、取出发酵好的面团，充分揉搓后下剂子，擀皮，包包子。
6、包好的包子生坯盖盖松弛20分钟左右，冷水上锅，中大火烧至蒸锅内水开，转中小火蒸制15分钟。
7、关火后不要开盖，焖5分钟左右，再揭开锅盖，取出包子。

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成品图：

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车前草猪肉包的小贴士： 1、面团的用水量根据面粉的吸水率会有差别，不要一次将水加的太多，留一点慢慢加。
2、蔬菜焯水的时候加一点盐和油，可以保持蔬菜的爽脆口感和颜色。
3、蔬菜做馅儿的时候注意，切碎后不要直接与其它食材混合，一定要先放油拌匀，再与其它食材混合，这样可以避免蔬菜遇盐后出水。
4、生坯完成后，一定要二次饧发;蒸制完成后，一定要焖几分钟后再揭开锅盖。
车前草猪肉包的车前草药用价值： 1、车前草为车前草科植物车前及平车前的全株，味甘，性寒。具有利尿、清热、明目、祛痰的功效。
2、主治小便不通、淋浊、带下、尿血、黄疸、水肿、热痢、泄泻、鼻衄、目赤肿痛、喉痹、咳嗽、皮肤溃疡等。