猪血大家都很常见的一种食材,而且食用率也是比较高的,它可以有促进代谢补充营养的作用,猪血可以有血补铁 , 特别是对于贫血啊或者是体质差的人群来说是不错的选择 , 来看看猪血煲豆腐的做法吧 。
猪血煲豆腐
猪血煲豆腐所需材料
主要食材:豆腐150克、猪血150克、葱20克、生姜5克、甜红椒1个、盐6克
猪血煲豆腐的做法
1豆腐、猪血洗净,切成小块;甜红椒、生姜洗净,切片;葱洗净,切花 。
2锅中加水烧开,下入猪血、豆腐 , 汆水焯烫后捞出 。
3将葱、姜、甜红椒片下入油锅中爆香后,再下入猪血、豆腐稍炒 , 加入适量清水焖熟后,调味即可 。
猪血煲豆腐的功效与作用
猪血又叫血豆腐和血花等,猪血营养价值丰富,性平、味咸、是最理想的补血佳品 。猪血一年四季都有售,以色正新鲜、无猪毛和杂质、质地柔软、非病猪之血为优 。豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6 。每100克结实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克 , 能提供611.2千焦的热量 。
豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效 。猪血具有清热解毒、润肠通便、补铁补血、延缓衰老和强身健体的功效 。猪血煲豆腐具有补血、清热祛毒、保护心血管、健脑益智、抗衰老的功效 。关于这样的一道食谱可以有滋补气血的作用,同时有可以有抗衰的功效哦,对于增强体质有很好的作用,同时也可以抗衰老,保护心血管系统 。
猪血煲豆腐的具体的制作的方法和它的营养价值,大家也都了解了,了解了这样的食材的一些功效,平抗衰老健脑益智润肠通便,维持健康的身体机能不被破坏,而且还可以起到调养增强免疫力的作用 。
【猪血煲豆腐——抗衰老健脑益智】
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