韭菜包子馅怎样做出来是绿色的怎么调馅韭菜翠绿不出水

最近很多小伙伴都很关心：韭菜包子馅怎样做出来是绿色的以及怎么调馅韭菜翠绿不出水这个问题，经过小编整理各方面的资料，现做如下总结。
北方人最爱吃的就是面食，面食种类也很多样，像馒头、面条、油条、水饺、馅饼、包子、发面饼等等，都非常受欢迎！其中，我家最爱吃的就是包子了。
子外皮暄软可口，可以根据自己喜欢的口味，搭配不同的蔬菜和肉类做馅，不同的馅料吃起来都别具风味。

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韭菜营养丰富，富含维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物等营养物质。韭菜还含有丰富的纤维素，常吃韭菜能增进胃肠蠕动，促消化，缓解便秘。
韭菜包子是很多人最爱的美食之一，它的做法虽然很简单，但是要想蒸出来的包子好吃，也是有技巧的。今天，厨娘就把蒸韭菜馅包子的小技巧分享给大家！
【韭菜包子】准备食材：韭菜、面粉、五花肉、葱、姜、盐、生抽、料酒、玉米叶、酵母粉、食用碱、食用油。
具体做法步骤如下：

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第一步：韭菜去掉老叶，烂叶以后，清洗干净，放在案板上，切成小段，装入盆中。

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第二步：平时包其他菜馅的包子时，经常会加一些葱末和姜末调味，而包韭菜馅的包子时，不宜直接加葱末和姜末，容易串味。
我们可以在锅内加入适量的食用油，将油烧热以后，下入葱末和姜末，炸出香味后，放凉备用。

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第三步：取适量的五花肉绞成肉馅，装入盆中，将炸好的葱油，过筛倒入装有肉馅的盆内，加入适量的盐，加入适量的生抽，加入适量的料酒，朝一个方向搅拌均匀，腌制20分钟，让肉馅提前入味。

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【韭菜包子馅怎样做出来是绿色的怎么调馅韭菜翠绿不出水】第四步：蒸韭菜馅包子时，要想韭菜翠绿不发黄，可以在韭菜内加入适量的食用碱，抓拌均匀，然后加入适量的食用油，搅拌均匀。
注意：一定要先加食用油再加盐，加食用油后，可以锁住韭菜内的水分，再加盐的时候，韭菜不容易出水，颜色也不会变黄。