夏天是吃西瓜的季节,切开的西瓜没吃完,我们习惯了把吃不完的西瓜盖上保鲜膜放到冰箱里 。这样真的安全卫生吗?事实上 , 这样反而不保鲜,更会使细菌立即滋生 。
【西瓜切开千万别盖保鲜膜】西瓜要不要包保鲜膜呢?
如果冰箱里有单独储藏西瓜的空间,不会造成串味、不会造成水分流失 , 就不建议覆盖保鲜膜 。
水果盖上保鲜膜 , 不仅不能防细菌,而且给细菌繁殖提供了密闭的空间,再加上水果中的糖分,最终加速了细菌的滋长 。切开的西瓜覆盖保鲜膜后滋生的细菌更多,这不能仅仅看做是保鲜膜的问题,切西瓜的刀具以及菜板是否进行过清洗、灭菌也是关键 。
五招正确吃西瓜
1、购买新鲜西瓜
如果买来的西瓜原本就不新鲜,食用和保存就无从谈起了 。鉴于储存时间上无法得知,所以尽量不要购买水果摊上已经切好盖上保鲜膜的西瓜 。
2、干净的环境
使用干净合格的保鲜膜,在包水果的过程中,注意洗干净砧板、刀、手 , 那么用保鲜膜包好水果来存储,更安全 。
3、尽快吃完
西瓜水分和糖分都大,的确是细菌大量滋生的温床,但细菌的繁殖是需要时间的 , 如果切开的西瓜尽快吃完,那么细菌滋生的程度就有限 。
4、常温储存勿超过4小时
如果没有任何防护 , 6个小时内就会滋生细菌,所以最好现切现吃 。切开后的西瓜常温储存的时间勿超4小时 , 没吃完的尽早低温冷藏,并尽量保证完整 。
5、冷藏不超24小时
低温冷藏不盖保鲜膜 。西瓜切多了没吃完 , 尽快放入冰箱保存,注意千万别盖保鲜膜 , 并且最好不要超过24小时 。取出西瓜吃时可以将表面约1厘米的部分切除 。
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